Keďže je tu jar, znamená to, že leto je hneď za rohom. Párty pri bazéne a sezóna bikín čoskoro začnú, takže jesť zdravé jedlo je nevyhnutné pre skvelý pocit v teplejších mesiacoch.
Na tento zdravý šalát som marinoval kuracie prsia v marináde z citrusového šampanského octu. Ak nemôžete nájsť šampanský ocot, nahraďte ho jablčným octom, pretože má mierne sladkú chuť. Rád marinujem svoje kura cez noc, ale snažím sa aspoň 2 hodiny, aby som zaistil najlepšiu chuť. Akonáhle je kura grilované, nakrájam ho a podávam na čerstvej organickej jarnej zelenine preliate sladkými sušenými marhuľami, chrumkavými opečenými kúskami kešu a syrom Gorgonzola. Ak nie ste oboznámení s Gorgonzolou, napriek tomu, že je chutná, má štipľavú chuť a chuť, takže trochu prejde kus cesty.
Marhuľový orech Gorgonzola grilovaný kurací šalát recept
Kuracie prsia sa marinujú v sladkom a šťavnatom šampanskom octe, potom sa ugrilujú a podávajú na čerstvej zelenine preliate sušenými marhuľami, vlašskými orechmi a krémovým syrom Gorgonzola.
Slúži 4
Čas prípravy: 10 minút | Neaktívny čas: 2 hodiny (minimum) | Čas varenia: 12 minút | Celkový čas: 2 hodiny 22 minút
Zloženie:
Na kura
- 2 veľké kuracie prsia
- 1/4 šálky šampanského octu
- 1 lyžica surového medu
- 1 sladký pupočný pomaranč, odšťavený
- 1 limetka, odšťavená
- 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- Soľ a korenie, podľa chuti
Na šalát
- 8 šálok čerstvých zelených šalátov
- 2 šálky varenej quinoa (voliteľné)
- 1/4 malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
- 1 malá uhorka, nakrájaná na kocky
- 1/4 šálky sušených marhúľ, nakrájaných na kocky
- 1/4 šálky opečených kešu
- 1/4 šálky jemne nakrájanej červenej cibule
- 1/4 šálky sušených brusníc alebo sušených čerešní
- 1/2 šálky rozdrobeného syra Gorgonzola
Pokyny:
- Kuracie prsia vložte do plastového vrecka na zips. V miske zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu a dobre premiešajte.
- Kuracie mäso nalejte marinádou a zatvorte vrecko. Vreckom potraste, aby sa kura rovnomerne obalilo, a vložte do chladničky na niekoľko hodín alebo cez noc.
- Grilovaciu panvicu rozpálime na stredne vysokú teplotu. Kuracie prsia položte na grilovaciu panvicu a grilujte asi 6 minút z každej strany alebo dovtedy, kým stredy kuracieho mäsa prestanú byť ružové a šťavy nevytekajú.
- Vyberte kura z panvice a nechajte ho 2 až 3 minúty vychladnúť. Kuracie prsia nakrájajte na prúžky a dajte bokom.
- Na aranžovanie šalátu dajte všetku zelenú zeleninu do veľkej šalátovej misy, pridajte uvarenú quinou a dobre premiešajte.
- Zeleninu nalejte na červenú cibuľu, uhorku, sušené marhule a kešu oriešky a zakončite syrom Gorgonzola.
- Nakoniec na hotový šalát pridajte grilované kura, na vrch pokvapkajte obľúbeným šalátovým dresingom a dobre premiešajte. Rozdelíme na taniere na šalát a ihneď podávame.
K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.
Viac nápadov na zdravý šalát
Kopírka šalátu quinoa z Whole Foods California
Sladký a pikantný uhorkový šalát
Krémový cestovinový šalát s citrónom
