10 tajomstiev zdravšieho varenia - SheKnows

Ako uvaríte zdravé jedlo bez obetovania chuti? Tu sú naše najlepšie zachované tajomstvá varenia zdravých a chutných jedál.

Súvisiaci príbeh. Je protizápalová diéta pre vás? Prečo by ste to mali vyskúšať a ako začať

Našťastie existuje niekoľko trikov, ako urobiť jedlo zdravším bez obetovania chuti (alebo peňazí).

Tucet vajec je pomerne lacných a stojí asi 2 doláre, dajte alebo vezmite. Namiesto toho, aby ste v receptoch používali celé vajcia, použite radšej bielky. Jeden žĺtok obsahuje 55 kalórií a takmer 5 gramov tuku. Biela však obsahuje iba 17 kalórií, prakticky žiadny tuk a takmer 4 gramy bielkovín. V receptoch použite 2 vaječné bielky na nahradenie 1 celého vajíčka.

Červené mäso je skvelým zdrojom bielkovín, ale je tiež plné nasýtených tukov, ktoré pomaly zhoršujú vaše zdravie. Červené mäso je tiež drahé, najmä ak máte radi kvalitné steaky alebo hovädzie mäso. Vyberte si radšej chudé kura a rybu.

Varenie nemusí byť náročné každý večer. Pridajte farbu na tanier restovaním, pečením alebo grilovaním zeleniny. Každá zelenina dodáva stvoreniu jedinečnú chuť a vaše možnosti sú takmer nekonečné. Medzi naše obľúbené kombinácie patrí cibuľa, huby a červená paprika; brokolica a cesnak; paradajky, uhorky a červená cibuľa; a tekvica, cuketa a žltá paprika.

Aj keď je olivový olej a sezamový olej zdravšou alternatívou k rastlinnému oleju, neznamená to, že môžete jesť neobmedzené množstvo. Pri každom varení použite najmenšie množstvo, aké môžete. Napríklad pri restovaní zeleniny trocha oleja prejde kus cesty. Zelenina prirodzene obsahuje vodu, ktorá keď je uvarená, dodá jej ostrú a hotovú chuť. Trochu oleja je nevyhnutné, aby sa vaše jedlo neprilepilo na panvicu, ale vždy používajte malé množstvo.

Za tie roky som sa dozvedel, že väčšina chuti spočíva v dochucovadle. Ak sa naučíte dobre koreniť jedlo, budete vždy dobre jesť. Pokúste sa vyhnúť soli, pretože sodík môže viesť k vysokému krvnému tlaku a nadúvaniu. Pani. Pomlčka koreniny bez soli sú neuveriteľne chutné a cenovo dostupné.

Po zhnednutí mletého hovädzieho mäsa scedíme tuk pomocou sitka. S kuracím mäsom alebo steakami nakrájajte tuk po varenie. Ak tuk upravíte pred varením, prídete o cenné šťavy (tuk ich v sebe udrží) a obetujete chuť.

Zelenina je skvelá ako samostatná strana, ako už bolo spomenuté, ale je skvelá aj ako náhrada sacharidov. Urobte si pizzu s tenkou kôrkou, ľahko posypte syrom a pridajte veľa zeleniny. Zeleninu nahraďte cestovinami. Naplňte svoje sendviče plné paradajok, uhoriek, klíčkov a avokáda, ktoré vás zasýtia. Namiesto bežných špagiet použite tekvicu na špagety.

Super ľahký spôsob, ako sa zdravšie stravovať, je odstrániť korenie. Iste, sendvič môže byť trochu sušší bez majonézy, ale s každým sendvičom ušetríte 150 kalórií (a verte nám, na chuť si zvyknete). Vylúčte zo stravy rančovú zálievku, používajte minimálne kečup, pokojne choďte na syr, vyhnite sa javorovým sirupom a namiesto tých na báze smotany použite salsu ako dip.

Osobne ma občerstvuje. Z úplnej nudy skončím v špajzi a chytím sa toho najľahšieho, čo môžem nájsť (čo je väčšinou najnezdravšie). Potom, čo som nabral pár kíl, som sa naučil chytrejšie občerstviť. Mám poruke zdravé jedlá namiesto harabúrd, kvôli ľahkému prístupu si každý týždeň predrobím ovocie a zeleninu keď dostanem chuť na maškrtenie, a namiesto mliečneho koktailu mám poruke prísady do smoothie prísady.

Najlepším tajomstvom zdravého varenia je používanie zdravých receptov. Nájdite si niekoľko webových stránok, ktoré máte radi a kde si môžete dať dobré jedlo. Niektoré z našich obľúbených sú Svetlo na varenie, Dobre jesť a, samozrejme, naša vlastná kompilácia Zdravých receptov.

Viac zdravých receptov

Pretože niekedy chcete nízkotučné „cestoviny“
20 zdravých predjedál
Copycat Whole Foods kalifornský šalát z quinoa