Dúhové bagely so smotanovým syrom Funfetti: Ako si ich vyrobiť doma - SheKnows

Brilantne farebné bagely sa dajú vo vašej vlastnej kuchyni vyrobiť jednoduchšie, ako by ste si mohli myslieť.

Možno ste videli tie šialené, neónové farby dúhové bagely preliate smotanovým syrom Funfetti z Brooklynu a pomyslel si: „Dang! Musím jeden z nich vyskúšať. " Teraz môžete, aj keď nebývate blízko Veľkého jablka. Prelomili sme kód.

Súvisiaci príbeh. Syrové cestoviny Marthy Stewartovej môžu skutočne prinútiť vaše deti, aby jedli svoju zeleninu

Pokračujte v čítaní a zistite, ako môžete dosiahnuť, aby sa táto báglová mágia diala, nech ste kdekoľvek.

Do malej misky alebo sklenenej odmerky pridajte 1/2 šálky teplej vody. Potom pridajte cukor a droždie. Nemiešajte.

Nechajte kvasinkovú zmes odležať - pamätajte, žiadne miešanie. Odstavíme, kým zmes nezačne bublať (asi 8 až 10 minút).

Do veľkej miešacej misky pridajte múku a soľ. Premiešajte a uprostred múky urobte „studňu“.

Akonáhle začne kvásková zmes bublať, vlejte ju do múčnej zmesi.

Pomocou háčika pripevnite pomalú rýchlosť. Počas miešania pomaly prilejte ďalší pohár teplej vody.

Pridajte múku na dosku na krájanie a cesto z misky preneste na dosku na krájanie. Cesto miesime asi 10 minút. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte viac múky.

Cesto sformujeme do oválneho tvaru.

Dno a boky veľkej misy potrite tenkou vrstvou repkového oleja.

Cesto vložíme do misy a navrch dáme navlhčenú utierku. Odložte na hodinu, aby kyslo.

Akonáhle cesto vykysne, vyberte ho z misky a na pomúčenú dosku.

Cesto nakrájajte na 8 kúskov a rozdeľte 1 z najmenších kúskov, ktoré pridáte k ostatným malým kúskom, takže ich bude celkom 7.

Kúsky vložte späť do misky potiahnutej olejom a prikryte vlhkou handričkou.

V 1 z kúskov cesta urobte jamku a pridajte ružové potravinárske farbivo. Pomocou potravinárskych plastových rukavíc zapracujte potravinárske farbivo do cesta. Na zamiešanie farby do cesta použite trochu vody. Pridajte trochu múky, aby sa cesto nelepilo.

Každé farebné cesto sformujte do karbonátky a dajte na veľký plech. Farebné karbonátky poukladajte na seba.

Farebné placky na cesto prikryte vlhkou papierovou utierkou.

Do kúskov cesta 1 pridajte potravinárske farbivo alebo gél naraz.

Pokračujte v ukladaní farebného cesta na seba.

Cesto rozkrojte pozdĺžne na 4 plátky. Každý kus stočte do tvaru „lana“.

Z cesta v tvare lana vytvarujte požadovanú veľkosť rožka. Konce rožka pevne zrolujte a vytvorte tak „prsteň“. Neštipnite konce, inak sa vrátia späť.

Po častiach pridajte rožky do mierne vriacej vody a nechajte 30 sekúnd z každej strany variť.

Bagely preneste do stojana, aby ste odtiekli prebytočnú vodu. Na veľký list cookie položte pergamenový papier a papier jemne natrite sprejom na varenie. Bagely položte na plech a pečte v rúre, kým nebudú rožky mierne mäkké na dotyk (asi 20 až 25 minút).

Smotanový syr a práškový cukor vyšľahajte do svetlej a krémovej hmoty.

Vmiešajte posypky cukroviniek jimmies.

Bagely podávajte teplé.

Nalejte krémový syr Funfetti a ozdobte ďalšími bonbónmi jimmies.

Dúhové bagely s receptom na krémový syr Funfetti

Bagely upravené z Čo chce Žid jesť

Výťažok 8

Čas prípravy: 40 minút | Neaktívny čas: 1 hodina 10 minút | Doba pečenia: 25 minút | Celkový čas: 2 hodiny 15 minút

Zloženie:

Na rožky

• 2 čajové lyžičky aktívneho sušeného droždia
• 1-1/2 lyžice kryštálového cukru
• 1-1/2 šálky teplej vody, rozdelené
• 4 šálky chlebovej múky (na cesto)
• 2 lyžičky soli
• 3 čajové lyžičky repkového oleja (na poťahovanie misky)
• 1 čajová lyžička ružového, oranžového, žltého, zeleného, ​​svetlomodrého, tmavomodrého a purpurového potravinárskeho farbiva alebo gélu*
• 1 šálka chlebovej múky (na použitie pri práci s cestom)
• 1 šálka vody (na použitie pri práci s cestom)
• Sprej na pečenie

Na smotanový syr Funfetti

• 1 (8-unca) balenie smotanového syra, zmäkčené
• 4 šálky práškového cukru
• 1/4 šálky farebných postrekovačov Jimmies (na smotanový syr)
• 2 polievkové lyžice farebné jimmies cukrovinky (na ozdobu)

Pokyny:

Na rožky

1. Do malej misky alebo sklenenej odmerky pridajte 1/2 šálky teplej vody a cukru. Nemiešajte.
2. Pridajte droždie a nemiešajte. Odstavíme, kým zmes nezačne bublať (asi 10 minút).
3. Do veľkej miešacej misky pridajte múku a soľ. Zamiešajte a v strede urobte „studňu“.
4. Pridajte kvasnicovú zmes do jamky misky s múkou. Použite háčikový nástavec stojanového mixéra a mixujte pomalým nastavením.
5. Pridajte zvyšný 1 pohár teplej vody do mixéra a pokračujte v miešaní, kým sa nevytvorí cesto.
6. Na valcovanú plochu posypeme múku. Cesto preneste na valcovaciu plochu. Cesto miesime asi 10 minút.
7. Dno a boky veľkej misy zľahka potrieme repkovým olejom a pridáme cesto.
8. Prikryjeme vlhkou utierkou a odložíme na 1 hodinu, aby cesto kyslo.
9. Vypracujte cesto a nechajte ho znova kysnúť asi 10 minút.
10. Cesto nakrájajte na 8 kúskov. Vezmite časť cesta z väčších kúskov a dajte na menšie kúsky, až kým nebude mať len 7 kusov cesta, ktoré budú rovnako veľké. Kusy cesta vložte späť do misky potiahnutej olejom a prikryte vlhkou utierkou.
11. V 1 z kúskov cesta urobte jamku a pridajte do nej potravinárske farbivo. Pomocou potravinárskych plastových rukavíc hnette kúsok cesta rukami, kým sa farba rovnomerne nerozotrie po celom kúsku cesta. Skúste cesto potrieť trochou vody, aby sa pri miesení rozotrela farba. Potom pridajte trochu múky, aby sa cesto sprísnilo, aby nebolo lepkavé.
12. Farebné cesto vytvarujte do tvaru veľkej placky a položte na veľký tanier. Prikryte vlhkou papierovou utierkou, aby cesto nevyschlo.
13. Opakujte so zvyšnými kúskami cesta a potravinárskeho farbiva. Každú farebnú cesto naukladajte na seba. Vlhkú papierovú utierku držte na vrchu stohu.
14. Rúru predhrejte na 375 stupňov F.
15. Naplňte veľký hrniec vodou a zohrejte ho na sporáku (zatiaľ na miernom ohni).
16. Stoh cesta rozkrojte pozdĺžne na 4 plátky.
17. Každý plátok otočte tak, aby bol ako lano. Zo stočeného cesta vytvorte cesto v požadovanej veľkosti a konce rožka pevne zviňte k sebe, aby malo súvislý kruhový tvar. Nestlačte konce k sebe, inak sa vrátia späť. Uistite sa, že ste konce pevne zvinuli.
18. Plech na pečenie vyložte pergamenovým papierom a nastriekajte naň ľahký povlak na varenie. Každý vytvorený bagel položte na plech. Odstavíme a cesto necháme kysnúť asi 5 minút.
19. Zohrejte vodu, aby mierne vrela. Po častiach dávajte rožky do vody.
20. Bagety nechajte 30 sekúnd z každej strany variť a potom ich na niekoľko minút preneste na mriežku, aby scedili.
21. Bagety preneste späť na pergamenový plech a pečte, kým nebudú rožky mierne mäkké na dotyk (asi 20-25 minút).
22. Podávajte teplé so smotanovým syrom Funfetti a ozdobte posýpkou z cukríkov jimmies.

Na smotanový syr Funfetti

1. Do stredne veľkej misky pridajte smotanový syr a práškový cukor.
2. Šľahajte spolu, kým nebude svetlý a krémový.
3. Vmiešajte cukríky jimmies a odložte.

Ďalšie dúhové recepty

Dúhový koláč
Domáce dúhové cestoviny
Dúhový koláč