Ako si pomlieť vlastné mäso na hamburgery - SheKnows

instagram viewer

Nástavec na mlynček na jedlo pre stojanový mixér je všetko, čo potrebujete, aby ste mohli začať! Mletie mäsa doma je nielen jednoduché, ale zaisťuje najčerstvejšie, najľahšie a najšťavnatejšie hamburgery! Žiadne prísady, žiadny ružový sliz... iba 100 percent celej hovädzej dobroty!

Ako si pomlieť vlastné mäso
Súvisiaci príbeh. Vyrobte si panvové fašírky s rýchlou domácou marinarou na ľahké talianske hody
Ako zomlieť mäso

Postupujte podľa týchto nižšie uvedených krokov a stavíme sa, že si všimnete rozdiel... nielen v celkovej chuti hamburgera, ale aj v tom, ako sa cítite po jeho zjedení. Sú čerstvejšie, ľahšie a úplne chutné!

Ako si pomlieť vlastné mäso na hamburgery

Poskytne 7-8 hamburgerov

Zloženie:

  • 1-1/2 libry hovädzieho skľučovadla
  • 3/4 libry hovädzej sviečkovice
  • Košer soľ a korenie
  • Americký alebo čedar
  • 6-8 hamburgerových roliek
  • Polevy

Vybavenie:

  • Mixér KitchenAid s nadstavcom na mletie jedla (predáva sa od 50 do 60 dolárov)

Pokyny:

1

Ochlaďte nástroje na mletie hovädzieho mäsa a mäsa

Ako zomlieť mäso

Vložte nástroje na mletie jedla do mrazničky. Všetko mäso nakrájame na kocky, vložíme do misy a dobre premiešame. Vložte misku do mrazničky najmenej na 20 minút alebo až na hodinu.

click fraud protection

Tip: Pred mletím je dôležité zariadenie a mäso dôkladne ochladiť, aby bolo mäso prirodzené tuk sa „nerozmazáva“ v mletom mäse, ale skôr sa v mäse dobre distribuuje v chladných kúskoch; to bude znamenať oveľa lepší hamburger!

2

Pripravte si mletie mäsa

Ako zomlieť mäso

Formu vyložíme papierom na pečenie a vložíme pod mixér. Vyberte mlecie nástroje z mrazničky a zapojte ich do mixéra podľa jednoduchých pokynov uvedených v balení.

3

Mäso pomelieme

Ako zomlieť mäso

Nastavte mixér medzi 2 a 4. Vyberte mäso z mrazničky a (v dávkach) začnite mäso mlieť na pergamenový papier vložením časti mäsa na kocky do hornej časti mlynčeka a zatlačením nástrojom za predpokladu.

4

Vyformujte karbonátky

Ako zomlieť mäso

Vezmite čerstvo zomleté ​​mäso a (pracujte rýchlo a opatrne, aby ste mäso neprepracovali alebo neprebaľovali) z hovädzieho mäsa tvarujte hamburgery požadovanej veľkosti a v strede hamburgera zatlačte palcom.

Tip: Prebalenie a/alebo prepracovanie mletého mäsa má za následok tuhý a ťažký hamburger. Pracujte rýchlo a balte ľahko - mleté ​​mäso tak zostane chladné a vaše hotové hamburgery ľahké a šťavnaté!

5

Pripravte si gril a uvarte

Ako zomlieť mäso

Vložte pripravené karbonátky do chladničky a gril predhrejte na stredne vysokú teplotu. Akonáhle je gril pripravený, vyberte karbonátky z chladničky a hojne osoľte a okoreňte z oboch strán. Grilujte hamburgery z každej strany, asi 4-5 minút na každú stranu (v závislosti od hrúbky, veľkosti a požadovanej veľkosti). Pri grilovaní netlačte na hamburgery. Po uplynutí ďalších 4 minút umiestnite hamburgery do radu do stredu grilu a znížte teplotu na minimum. Na vrch položte syr a gril asi 2-3 minúty zatvorte, alebo kým sa syr neroztopí.

6

Podávajte

Ako zomlieť mäso

Vyberte z grilu a nechajte hamburgery odpočívať 3-5 minút. Zostavte žemle a polevy a podávajte.

Ďalšie recepty na hamburgery

Domáce hamburgery z bieleho hradu
Hamburgery s modrým syrom
Burgery Casablanca