Návrhy na párovanie čokolády a mäsa - SheKnows

So všetkou pozornosťou čokoláda a mäso, myslím, že slaninou obalenú v čokoláde, zistite, ako sa tento pár môže dostať na váš tanier.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart zdieľa recept na nemecký čokoládový koláč s prekvapivým a úžasným zvratom

Slané a sladké

Myšlienka čokolády a mäsa by už teraz nemala pôsobiť príliš cudzo alebo šokujúco. Nedávne šialenstvo v čokoláde oživilo záujem o túto slanú a sladkú kombináciu, ktorá vyvolala množstvo vedľajších účinkov. Teraz môžete nájsť množstvo čokoládových a mäsových cukroviniek, ako sú čokoládové hľuzovky plnené zverinou, čokoládové tyčinky s bravčovými kúskami a čokoládové sušienky obalené v krehkej kuracej koži.

Komplexné

Čokoláda spojená s mäsom je samozrejme oveľa staršou kombináciou, ako môžu naznačovať tieto pomerne nedávne interpretácie. Napríklad mexická čokoládová krtková omáčka je už dlho toppingom k mäsovým enchiladám. Výroba tejto komplexnej omáčky trvá veľmi dlho; konečný výsledok však stojí za to, pretože dodá chuť aj tým najnudnejším mäso. Omáčku ste si vždy mohli kúpiť vopred pripravenú, ale urobí to veľa zábavy.

Marináda

Horká horká čokoláda alebo ešte sladšia horká čokoláda zvýrazňuje chuť jahňacieho, bravčového alebo hovädzieho mäsa. Čokoládu je možné použiť na výrobu omáčky alebo marinády na tieto mäso. Len si predstavte, o koľko chutnejšie by bola šťavnatá bravčová kotleta zaliata dekadentnou čokoládovou omáčkou.

Korenie trieť

Potrebujete nové korenie na rebrá alebo pečienku? Skúste do trenia korenia pridať horký čokoládový prášok. Horkosť čokolády zvýrazní pikantné chilli papričky, cesnak alebo papriku. Hostia vašej večere budú mať problém určiť tajnú zložku, ktorá dodá extra chuťový rozmer.

Omáčka

Tmavá čokoláda nie je jediným mäsom. Biela čokoláda je vynikajúcou omáčkou k lososom alebo bravčovým kotletám. Sladkosť bielej čokolády znížte pridaním kúska citrónu a korenia. Ďalším párom pre bielu čokoládu je kaviár.

Dusiť

Ak chcete duseniu dodať jedinečný šmrnc, vyskúšajte čokoládu. Pridaním niekoľkých čokoládových štvorcov na konci mäsového guláša bude omáčka bohatšia a jemnejšia v štruktúre, pričom iba jemne zmení chuť.

Rovnako ako každé nové korenie alebo korenie, budete chcieť to skúsiť niekoľkokrát, miešať a kombinovať s inými príchuťami, kým nenájdete kombináciu, ktorá najlepšie vyhovuje vášmu vkusu. Nech sa už rozhodnete akokoľvek, výsledky budú určite sladké!

Ďalšie tipy a nápady pre čokoládu

Usporiadajte večierok s čokoládovou tematikou
Tipy na párovanie čokolády a vína
Menu na párovanie jedla a čokolády