Dokonalosť sa preceňuje. Prichádza od celoživotného perfekcionistu, ktorý sa každý deň prebúdzal, držal som sa nerealistických štandardov a privádzal ma do šialenstva. Na potešenie nebol čas. A šťastie? Čo je to? Bol som na ďalšej veci. Valil som sa a odškrtával políčka ako zo zoznamu s potravinami: Profesionálny tanečník? Skontrolovať. Napísať úspešnú pieseň? Skontrolovať. Máte šesťbalenie? Skontrolovať. Máte dokonalý obraz manželstva? Skontrolovať. Staňte sa úspešným kuchárom? Skontrolovať. Všetky políčka boli zaškrtnuté a bol by som zatratený, keby ma svet považoval za niečo iné ako dokonalé. Znie vám to povedome?
Viac:Horúce telo, horúca kuchyňa: treska glazovaná čili s pikantnou bazalkou (VIDEO)
Ak ste niekedy hrali perfekcionistickú hru, rýchlo si uvedomíte, že tieto obrovské taniere môžete nechať točiť len chvíľu, než sa zrútia v epickom životnom neporiadku.
Potom začnú zaškrtávať negatívne políčka. Pochybnosti o sebe, prejedanie sa, hanbenie tela a podobne. Kedy sme zabudli, že to, čo nás robí ľuďmi, je oveľa zaujímavejšie ako tie kecy, ktoré predstierame svetu?
Bol som na misii prijať a vlastniť svoje chyby, aby ich každý videl. Pri vytváraní mojich videí pre Ona vie, my zámerne ponechané vo výstupoch. Čas od času sa poseriem. A vieš čo? Je to oveľa viac sledovateľnejšie, zábavnejšie a zábavnejšie, pretože je to skutočné. Nechcel som vytvoriť ďalšiu sterilnú sériu varenia (zívnutie). Naozaj vás chcem len rozosmiať a dúfajme, že vám počas tejto cesty varenia prinesie niekoľko skvelých pochúťok.
Viac:Dean Sheremet: V kuchyni som našiel nový život
V mojej kuchárskej knihe Eat Your Heart Out, Kládol som veľký dôraz na dôležitosť starostlivosti o seba. Na Valentína tohto roku si nerobte starosti s darovaním alebo prijímaním hlúpych šperkov, desiatok ruží, ktoré budú do týždňa mŕtve, ani s trhaním tejto ťažko dostupnej rezervácie. Začnite sebaláskou. Je oveľa jednoduchšie naplniť pohár niekoho iného, keď váš pohár šťastia pretečie. Ak naozaj chcete rozdávať šťastie, mali by ste mi pripraviť môj lahodný bezlepkový sladký syrový blintz s černicovým džemom. Tento rok Valentín pripadá na víkend, tak si ich užite a užite si ich lenivé leňošenie v posteli - partner nie je potrebný.
Viac:Horúce telo, teplá kuchyňa: pečený karfiolový steak s omáčkou romesco (VIDEO)
Skúste žiť a milovať slovami Salvadora Dalího: „Neboj sa dokonalosti; nikdy to nedosiahneš. "
