Deň vďakyvzdania je takmer tu, a ak hostíte, teraz je vhodný čas začať s prípravou. Urobiť také obrovské jedlo môže byť skľučujúca úloha, najmä ak prácu robíte sami. Ak by som napríklad nemohol dôsledne plánovať svoje obedy na týždeň, ako by som mal sledovať moriaka, prílohy, koláč a chlast pre päť ľudí?
Tajomstvo spočíva v starostlivom plánovaní. Neukladajte všetko na poslednú chvíľu, inak budete v poriadku. Postupujte podľa tohto sprievodcu, aby ste zaistili, že vaše jedlo na Deň vďakyvzdania prebehne bez problémov.
Viac:22 receptov z Turecka, ktoré budú vyhovovať akejkoľvek chuti na tento Deň vďakyvzdania
Pred mesiacom
Rozhodnite sa pre jedálny lístok. Zistite, ako chcete variť morku; porozprávajte sa o piatich až troch prílohách; a položte si otázku, či si môžete vybrať medzi jablkovým, tekvicovým a pekanovým koláčom, alebo je pre vás prioritou mať všetky tri.
Vyberte a pozvite svojich hostí. Máte veľkú rodinnú pauzu alebo jednoduché priateľstvo? Teraz je načase sa rozhodnúť a dať ľuďom trochu dopredu vedieť. Keď viete, koľko ľudí sa zúčastňuje, môžete zistiť, koľko jedla skutočne budete potrebovať.
Niekoľko týždňov predtým
Vytvorte si nákupný zoznam. Potom, čo ste sa rozhodli pre jedálny lístok a vybrali si recepty, ktoré chcete použiť, urobte si zásoby svojich skriniek a chladničky a napíšte si, aké ingrediencie budete potrebovať na obed vďakyvzdania.
Na správu ponuky s nákupom v obchode s potravinami odporúčame ktorúkoľvek z nasledujúcich aplikácií:
- Wunderlist
- Paprika
- Potraviny Zen
Ako vôbec viete, koľko jedla potrebujete? Použite náš šikovný sprievodca sviatočnou večerou aby ste zistili, koľko jedla máte v pláne, na základe počtu očakávaných hostí.
Urobte si inventúru svojej kuchyne. Uistite sa, že máte nasledujúce vybavenie:
- Pekáč dostatočne veľký pre vašu morku
- Nelepivý rošt na pečenie
- Hrnce a panvice pre každé jedlo, ktoré plánujete podávať
- Teplomer na mäso (áno, vyskakovacie okná, ktoré sa dodávajú s vašim vtákom, sú v zásade zbytočné)
- Minimálne dva držiaky hrncov, najlepšie silikónové
- Jedna sada hniezdnych misiek alebo aspoň jedna veľká a jedna stredná miešacia misa
- Jedna sada odmeriek na poháre
- Jedna sada odmerných lyžičiek
- Jedna porcia misky plus servírovací riad pre každú položku menu, ktorú podávate
- Omáčka alebo iná nádoba na nalievanie omáčky (postačí aj odmerka na kvapalinu Pyrex)
- Jeden veľký kuchársky nôž
- Jedna veľká doska na krájanie, najlepšie s priekopou
- Jedno prestieranie pre každého hosťa a ďalšie dve pre hostí na poslednú chvíľu
- Papierové alebo látkové obrúsky pre každého
- Je pekné mať: veľký tanier pre morku, ale v štipke môžete tanierovať v kuchyni alebo podávať krájanú morku na doske, šťavy najskôr scedené v umývadle
- Tiež je pekné mať: Rezbársku súpravu s nožom a vidličkou, ale úprimne povedané, môžete použiť iba svoj kuchársky nôž a stolovú vidličku
Ak vám niečo chýba, môžete si to vyzdvihnúť teraz, kým sa veci príliš nezbláznia. Alebo si ho môžete požičať od priateľov alebo rodiny.
Naplánujte si svoj stolný obraz/výzdobu. Či už sa chystáte na vidiecky šik alebo minimalisticky a moderne, teraz je načase si urobiť Pinterest-ing a rozhodnúť sa, akým spôsobom budete zdobiť.
Kúpte si alkohol. Pokiaľ necháte víno a pivo na chladnom a tmavom mieste, môžete si ho kúpiť spolu s akýmkoľvek tvrdým alkoholom niekoľko týždňov pred Dňom vďakyvzdania. Ešte jedna vec je vyradiť zo zoznamu úloh.
Objednajte si morku. Či už dostávate vtáka v supermarkete alebo od špecializovaného pestovateľa, teraz je načase si vtáka rezervovať. Aký veľký vták? Tu je vzorec:
- Len večera: 1 libra na hosťa (pre istotu pridajte dvoch hostí)
- Večera plus zvyšky jedla: 1-1/2 libry na hosťa (opäť pridanie dvoch hostí)
Týždeň predtým
Vytvorte si miesto v skriniach, chladničke a mrazničke. Budúci týždeň budete skladovať tony potravín a chcete si to čo najviac uľahčiť.
Nakúpte potraviny, ktoré sa nedajú rýchlo kaziť. Korenie, zemiaky, cibuľa, cesnak, tekvica z konzervy, orechy atď. - všetky tieto položky je možné zakúpiť až týždeň vopred. Môžete si tiež kúpiť položky, ako sú papierové utierky, mydlo na riad a akékoľvek iné nepotravinové položky, ktoré by ste mohli potrebovať.
Nastavte rozvrh varenia. Rozhodnite sa, čo kedy variť. Zahrňte veci, ktoré môžete uvariť vopred, ako aj rozpis toho, čo bude v rúre alebo na sporáku a kedy bude deň.
Niektorí z nás nie sú nad vytváraním tabuľky pre toto plánovanie. Takto by ste to mohli rozložiť.
- Stĺpec 1: Riad
- Stĺpec 2: Množstvo času na prípravu
- Stĺpec 3: Doba varenia
- Stĺpec 4: Náskok, áno alebo nie?
- Stĺpec 5: Varné prostriedky (sporák, rúra, pomalý hrniec, tlakový hrniec atď.)
- Stĺpec 6: Časový úsek na prípravu a varenie (uistite sa, že nemáte na sporáku alebo v rúre súčasne príliš veľa vecí)
Majte na pamäti, že morka bude musieť pred podávaním odpočívať asi 30 minút.
Začnite variť. Teraz môžete začať variť niekoľko vecí. Brusnicová omáčka vydrží až dva týždne, takže si ju môžete pripraviť hneď a uchovávať v chladničke. Môžete si pripraviť domáci vývar, ktorý použijete vo svojej omáčke, a zamraziť ho deň pred Dňom vďakyvzdania. Môžete dokonca pripraviť a zmraziť celý jablkový koláč.
Kúpte si alebo vyrobte akékoľvek ozdobné položky, ktoré ešte nemáte. Okrem kvetov alebo iných živých listov, ktoré používate, môžete svoju výzdobu dokončiť teraz.
Viac:21 receptov pre pomalý hrniec na najľahšiu večeru vďakyvzdania
Niekoľko dní predtým
Rozmrazte svoju morku. Rozmrazovanie trvá asi päť hodín za libru z Turecka a zvyčajne to trvá tri dni.
Nakúpte zeleninu a potraviny podliehajúce skaze. Uložte ich do chladničky, kým nebudete pripravení začať variť.
Vytvorte piecrust. Vyformujte ho na hrubé kotúče, potom zabaľte do plastu a dajte do chladničky, kým nevytvoríte koláče.
Deň pred
Nakrájajte a pripravte si zeleninu. Uchovávajte ich vo vzduchotesných nádobách v chladničke. Môžete si tiež opekať chlieb na plnku alebo ho nechať cez noc, aby bol zatuchnutý.
Upečte koláče. Ovocné a orieškové pirohy skladujte pri izbovej teplote a pudingové koláče v chladničke.
Urobte prílohy. Väčšinu príloh ľahko zohrejete. Plnku, zemiakovú kašu, zeleninovú kastról, rožky a mnoho ďalších jedál si môžete pripraviť každý deň pred Dňom vďakyvzdania ich na druhý deň zohrejte, kým morka odpočíva, potom ako ste si ju vzali z rúra.
Prestrieť stôl. Prestrieť stôl deň pred Dňom vďakyvzdania sa môže zdať trochu divné, ale verte, ušetrí vám to veľa času a zbytočných starostí v deň, keď.
Ochlaďte biele víno, nápoje a pivo. Stačí ich dať do chladničky.
Deň
Opečte si morku. Plánujte, že to zaberie tri alebo štyri hodiny pre 10 až 12-kilového vtáka.
Urobte omáčku. Keď je morka vytiahnutá z rúry, použite odkvapkanú panvicu a domáci vývar na prípravu omáčky. Mali by ste mať dostatok času, pretože morka bude odpočívať.
Dokončite svoje strany. Bez ohľadu na to, či ohrievate prílohy, ktoré ste urobili včera, alebo ich pripravujete na deň, teraz je čas na doplnenie príloh.
Užite si to! Pozrite sa, čo sa tam stalo, vďaka všetkému vášmu plánovaniu? V deň Dňa vďakyvzdania máte dostatok času venovať sa tým najdôležitejším veciam - priateľom, rodine a samozrejme Turecku.
Viac:21 jednoduchých receptov na poslednú chvíľu, ktoré vám ušetria Deň vďakyvzdania
