Brusnice sú jednou z potravín, ktoré jete raz za rok, potom na nasledujúcich 364 dní úplne zabudnite. Sušené brusnice sa samozrejme objavujú v niektorých šalátoch a pečive, ale ich čerstvý náprotivok je spravidla zaradený do štvrtého štvrtka novembra.
Ale prečo? Sú kyslé, chutné a čo je najlepšie, majú niekoľko skvelých zdravotných výhod.
Podľa doktorky Julie Miller Jonesovej, odborníčky na výživu a emeritnej profesorky výživy na oddelení rodiny, spotrebiteľa a Výživové vedy na Univerzite sv. Kataríny v St. Paul, Minnesota, existuje veľa dôvodov, prečo sú brusnice pre vás dobré celoročne.
Viac: Orechy zlepšujú funkciu mozgu, preto podávajte pistácie
"Aj keď sú prínosy pre zdravie močových ciest s brusnicami spojené už desaťročia, vedci urobili pri vyšetrovaní brusníc pokrok úlohu v aspektoch, ako je ovplyvnenie črevného mikrobiómu, podpora imunitného systému a ochrana kardiovaskulárneho systému, “hovorí Ona vie. "Budúce štúdie pravdepodobne odhalia vzrušujúce nové úlohy o brusniciach a zdraví."
Nielen to, ale žiarivo červená farba brusníc prináša zdravé fytonutrienty a dodáva každodenným jedlám a občerstveniu šmrnc a sviatočné prvky sviatočných jedál, vysvetľuje Jones.
Podávanie brusníc na Deň vďakyvzdania má zmysel. Podľa Brusnicový inštitút, väčšina brusníc sa zberá od septembra do októbra v USA a Kanade.
Viac: Má škorica nejaké zdravotné výhody?
Ale aj keď sú v sezóne iba krátku časť roka, existuje veľa možností, ako jesť brusnice celoročne, vysvetľuje Jones, podobne ako občerstvenie alebo jedlá s mrazenými a sušenými brusnicami, brusnicovými šťavami a omáčky. A nebojte sa: V týchto formách sú prítomné aj prospešné polyfenoly.
Jones v skutočnosti hovorí, že najväčším mýtom okolo bobúľ a výživy je, že musíte konzumovať 100 percent brusnicovej šťavy alebo čerstvých brusníc, aby ste získali zdravotné výhody. Toto nie je ten prípad.
„Jasne červená farba brusnicových výrobkov-brusnicová omáčka, kokteil z brusnicovej šťavy, sušené brusnice, čerstvé a mrazené-znamená, že obsahujú prospešné fytochemikálie nazývané polyfenoly, alebo PAC, “vysvetľuje Jones„ Tieto testy PAC na zvieratách a iných štúdiách ukázali, že majú antibakteriálne, antivírusové, antimikrobiálne, antikarcinogénne, protizápalové a antioxidačné účinky. vlastnosti. Niekoľko klinických štúdií spojilo tieto zlúčeniny so zdravím močových ciest. “
Jedna vec, ktorú je potrebné mať na pamäti, je, že pretože brusnice sú veľmi kyslé, typicky si ich doprajeme s prídavkom sladidla. Aj keď je to potrebné zvážiť, ak obmedzujete príjem cukru alebo iných sladidiel, ich pridanie do brusníc neovplyvňuje priaznivé účinky PAC, objasňuje Jones.
Viac: Aké sú zdravotné výhody zázvoru?
Napríklad kokteil z brusnicovej šťavy zvyčajne obsahuje asi 27 percent brusnicovej šťavy a má asi 36 miligramov PAC v pohári s hmotnosťou 10 uncí. Podľa Jonesa bolo toto množstvo ukázané na ľuďoch Klinické štúdie účinne znížiť výskyt opakujúcich sa infekcií močových ciest.
"Účinnosť rôznych brusnicových produktov na ochranu močových ciest bola systematicky preskúmaná v nedávnom článku v časopise Urologický časopis, “Dodáva. "Autori uviedli, že dôkazy ukazujú, že brusnice znižujú počet UTI, najmä u ľudí s rekurentnými UTI."
Recepty a nápady, ako začleniť bobule a jej výhody po celý rok, nájdete na Webová stránka USA o brusniciach.
Verzia tohto príbehu bola pôvodne publikovaná v novembri 2017.
