Sezóna špeciálnych príloh bude čoskoro pred nami. Ak varíte pre niekoho, kto má diétne obmedzenia, môže byť náročné myslieť na lahodnú bezlepkovú prílohu. Vyskúšajte túto zeleninovú prílohu od spoločnosti Delish, než budete pripravení na skutočnú prázdninovú ponuku.
Cvičte cez prázdniny s touto prílohou, ale pozor: Je tak dobré, že možno nebudete chcieť čakať na špeciálnu príležitosť!
Lepok nájdete v mnohých rôznych potravinách a výrobkoch, od kečupu cez sójovú omáčku po cukríky a ochucovadlá. Aj keď sa SheKnows.com snaží zaistiť, aby boli tieto recepty bezlepkové, pozorne si prečítajte štítky s prísadami všetkých potravín a potravinárskych výrobkov, ktoré pre tieto recepty používate, aby ste zaistili, že budú tiež bezlepkové.
Slúži 10 ľuďom
Ochutená cibuľa, mrkva a huby
Zloženie:
- 1-1/2 libry perličkovej cibule
- 2 vrecúška (1 libra) detskej mrkvy
- 16 vetvičiek tymiánu
- 2 lyžice extra panenského, čistého olivového oleja
- 1-1/4 čajové lyžičky kosherovej soli
- 3/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého korenia
- 8 uncí zmiešaných lesných húb (cremini, shiitake a ustrice)
- 2 lyžice masla
- 1/2 šálky bezlepkového kuracieho vývaru
- 2 lyžice octu červeného vína
- 2 lyžice nahrubo nasekaných čerstvých listov estragónu
Pokyny:
- Veľký hrniec osolenej vody privedieme k varu a potom pridáme cibuľu. Blanchujte asi dve minúty; potom scedíme do cedníka a necháme vychladnúť. Odstrihnite stonku a koreňové konce a potom vyberte cibuľu z kože.
- Predhrejte rúru na 450 stupňov F. Cibuľu a mrkvu položte na samostatný plech s bokmi. Na každý list pridajte 8 vetvičiek tymianu, 1 lyžicu olivového oleja, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia a premiešajte, kým sa zelenina rovnomerne nepotiahne. Restujeme asi 25 minút, zeleninu niekoľkokrát premiešame, kým nie je jemne karamelizovaná a jemne krehká. Potom ich nechajte vychladnúť
- Cremini huby rozštvrtíme. Odstráňte stonky z húb shiitake a nakrájajte klobúky. Hlivu nakrájajte na plátky. Vo veľkej, hlbokej panvici na silnom ohni rozpustíme maslo a šampiňóny restujeme, kým nie sú mäkké, asi štyri minúty. Opečenú cibuľu, mrkvu, vývar a ocot pridáme k hubám. Varte, hodte zeleninu veľkou lyžicou, kým sa vývar a ocot neodparia a zelenina sa nezohreje, asi tri až štyri minúty. Pred podávaním pridajte estragón a zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia a premiešajte.
Ďalšie bezlepkové piatkové recepty
Bezlepkové tekvicové čokoládové muffiny
Bezlepkový kukuričný chlieb s parmezánom
Bezlepkové makaróny a syr
