Vedeli ste, že v USA je viac ako 7 miliónov vegetariánov a 3 milióny vegánov? Niet divu, že existuje vynikajúci - a stále rastúci - výber vegánske kuchárske knihy privítať vo vašej kuchyni. Jedna z najnovších a najväčších vegánskych kuchárskych kníh, ktoré milujeme, je Karma Chow Ultimate kuchárska kniha od osobnej šéfkuchárky Melissy Costello, zakladateľky Karma Chow a tvorkyne The Vital Life Cleanse. V tomto chutnom mäsovom zväzku nájdete viac ako 125 receptov na rastlinnej báze, ktoré nielen úžasne chutia, ale tiež posilnia vaše zdravie a pohodu. Náš obľúbený vegánsky recept je polievka Costello inšpirovaná Indiou.
Vedeli ste, že v USA je viac ako 7 miliónov vegetariánov a 3 milióny vegánov? Niet divu, že vo vašej kuchyni je lahodný - a stále sa rozrastajúci - výber vegánskych kuchárskych kníh. Jedna z najnovších a najväčších vegánskych kuchárskych kníh, ktoré milujeme, je Karma Chow Ultimate kuchárska kniha osobná šéfkuchárka Melissa Costello, zakladateľka Karma Chow a tvorca programu The Vital Life Cleanse. V tomto chutnom mäsovom zväzku nájdete viac ako 125 receptov na rastlinnej báze, ktoré nielen úžasne chutia, ale tiež posilnia vaše zdravie a pohodu. Náš obľúbený vegánsky recept je polievka Costello inšpirovaná Indiou.
Polievka z kokosového Yamu s indickou korením
Recept od Karma Chow Ultimate kuchárska kniha od Melissy Costello. (HCI, október 2012).
Slúži 8
Zloženie:
-
t
- 1 lyžica kokosového oleja alebo extra panenského olivového oleja
- 1 lyžička čerstvého mletého zázvoru
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
- 1 stredne žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 čajové lyžičky garam masaly
- 3 veľké mrkvy, nakrájané na kocky
- 3 veľké granátové jamy, olúpané a nakrájané na kocky
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 (15-unca) plechovka kokosového mlieka
- Morská soľ a popraskané čierne korenie, podľa chuti
- Škorica
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Vo veľkej polievkovej nádobe rozohrejte olej na strednom ohni a orestujte zázvor, cesnak, zeler a cibuľu, kým nebudú priesvitné a mäkké.
- Pridajte garam masalu a premiešajte, aby sa uvoľnila chuť korenia.
- Pridajte mrkvu, sladké zemiaky a zeleninový vývar. Zohrejte oheň na maximum, priveďte k varu, stíšte na miernom ohni a prikryte. Dusíme 20 až 30 minút alebo kým nie sú jamky mäkké.
- Odstavíme z ohňa a vmiešame kokosové mlieko.
- Pyré rozmixujte tyčovým mixérom na krémovú kašu a dochuťte soľou a korením.
- Pred podávaním dochutíme škoricou, podľa chuti.
t
t
t
t
t
Melissin karmický tip na zdravie: Kokosový olej je nabitý mastnými kyselinami so stredne dlhým reťazcom, ktoré vám pomáhajú spaľovať tuky a zrýchľuje váš metabolizmus, a je skvelé ho používať aj priamo na pokožku. Nechám téglik v sprche na aprèsové sprchovanie.
Úžasnejšie recepty na vegánsku polievku!
