Medzi vami a domácim džemom stojí jednoduchý recept na varené ovocie.
Džemy a želé sú jednou z tých bežných potravín, ktoré považujeme za samozrejmé, s mnohými možnosťami odtieňov šperkov v obchode s potravinami. Po vyrobení našej domácej verzie začnete pochybovať o tom, či utratíte 4 alebo viac dolárov za téglik - najmä s iba štyrmi jednoduchými prísadami, ktoré už môžete mať po ruke. Zrelé ovocie znamená použiť iba malé množstvo cukru a prírodný pektín v strúhanom jablku poskytuje všetku potrebnú silu na zahustenie.
Súvisiaci príbeh. V tento pamätný deň podáva Ina Garten tento báječný jahodový koláč
jahodový džem
Vyrobí asi 1-1/2 šálky
Zloženie:
- 2 pinty čerstvých jahôd, lúpaných a nakrájaných na štvrtiny
- 1/4 šálky organického cukru (možno nahradiť bežným)
- Štipka kóšer soli
- 1/4 šálky olúpaných a nastrúhaných jabĺk Granny Smith
- 1/4 šálky vody
Pokyny:
- V strednom hrnci zohrejte na strednom ohni jahody, cukor, soľ, jablko a vodu. Priveďte do varu, znížte na miernom ohni. Varte za občasného miešania, kým zmes nezhustne a nezredukuje sa na polovicu, asi 20 minút.
- Jahody roztlačte na chrbát lyžice alebo na roztlačovač zemiakov. Pokračujte vo varení ďalších 15 minút. Odstráňte panvicu z tepla; nechajte stáť jednu hodinu. Zmes začne tuhnúť. Džem preneste do sklenenej misky alebo pohára. Prikryte a vložte do chladničky až na dva týždne.
Ďalšie recepty na džem
Recept na rebarborový džem
Mikrovlnná rúra recepty na džem
Recepty na paradajkový džem
