Akonáhle vyskúšate tieto bohaté a sýte recepty, možno si budete musieť rezervovať lístok do Prahy.
Česká republika je domovom niektorých z najchutnejších a najuspokojivejších jedál na celom svete. Slané mäso a chutné omáčky sa často podávajú s pariacimi sa knedľami a spolu s mrazivým hrnčekom pivo (pivo) a zdravú dávku dobrej konverzácie. Určite neodídete od stolu hladní.
Česi sú prví, ktorí priznávajú, že pravidelná strava týchto lahodne plných jedál vám pri chudnutí nepomôže. Ale s týmto dobrým jedlom si niekedy musíte povedať „Dobrou chuÅ ¥ ” (český ekvivalent pre dobrú chuť) a naložte tanier.
České kuchyne sú spravidla vybavené základnými potravinami, ako je bravčové mäso, cibuľa, ocot, paprika a vajíčka. Jedlá sa zvyčajne začínajú polievkami, po ktorých nasleduje hlavné jedlo a ražný chlieb alebo šalát. Aj keď je to ťažké, musíte si ušetriť miesto na dezert - české pečivo nie je nič, čo ste kedy ochutnali! Ľahké a sladké, sú najlepším spôsobom, ako zakončiť večer na delikátnej vysokej tóne.
Čas na prípravu jedla je významný, ak chcete skutočne vyzdvihnúť jemné chute, ktoré tieto pochúťky charakterizujú. Ako však hovorí české príslovie, „všetko dobré vyžaduje veľa špinavého riadu“. Také zložité recepty môžu byť zastrašujúce, ale honosné konečné výsledky stoja za to. Nasledujúce verzie sú trochu amerikanizované, aby to pri prvom českom šéfkuchári uľahčili. Keď ich vyskúšate, možno si budete musieť rezervovať lístok do Prahy.
ČESKÉ Knedličky MAMINKA (Knedlíky)
Zloženie:
2 šálky múky Wondra
1 lyžička soli
1 lyžička prášku do pečiva
1 vajce
Mlieko podľa potreby
2 šálky suchých kociek chleba
Pokyny:
Vo veľkom hrnci privedieme k varu vodu. Vo veľkej mise zmiešajte múku, soľ a prášok do pečiva. Uprostred suchých surovín urobte medzeru a rozklepnite do nej vajíčko. Vajíčko rozšľaháme vidličkou a postupne ho primiešavame. Po troche prilievame mlieko, kým cesto nie je lepkavé. Vmiešajte kocky chleba. Navlhčite si ruky, zmes rozdeľte na polovicu a vyformujte dva podlhovasté bochníky. Bochníky vložíme do vriacej vody a ihneď prikryjeme. Varte 10 minút bez zdvihnutia veka, potom pomocou drevenej lyžice knedle namočte a otočte. Prikryte a varte ďalších 10 minút. Okamžite nakrájajte.
*Poznámka: Ak chcete kocky chleba, kúpte si bochník francúzskeho chleba, nakrájaný na 1/2-palcové kocky a nechajte dva dni pred prípravou tohto jedla vyschnúť. Kocky chleba zostanú v hotovom výrobku rozpoznateľné. Začnite vriacou vodou pre knedle skôr, ako začnete variť papriku nižšie.
BABI’S CHICKEN PAPRIKASH
Zloženie:
4 unce masla (1 tyčinka)
1 veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
2 lyžice papriky
2 libry kuracích pŕs, nakrájaných na 1-palcové kocky
Soľ a čierne korenie podľa chuti
1/4 šálky kyslej smotany zmiešanej s 1 lyžicou múky
Pokyny:
Na panvici na strednom ohni rozpustíme maslo a orestujeme cibuľu, kým nebude priesvitná, asi 7 minút. Pridajte papriku a restujte, kým nie sú hnedé, asi 2 minúty. Pridajte kura a restujte, kým mäso nie je zo všetkých strán opečené, asi 4 minúty. Pridajte soľ a korenie a malé množstvo horúcej vody (asi 1/4 šálky). Privedieme k varu, potom znížime teplotu na minimum a prikryjeme. Dusíme, kým kura nie je mäkké a uvarené, 6 až 10 minút. Ak omáčka zmizne, pridajte viac horúcej vody a priveďte k varu. Pridajte zmes kyslej smotany, pred podávaním cez halušky opäť priveďte k varu.
OLGA'S CUCUMBER SALAD
Prísady:
1 uhorka, nakrájaná na tenké plátky
1/4 šálky kyslej smotany
1 lyžica jablčného octu
1/2 lyžičky soli
1 lyžička cukru
Pokyny:
Všetky suroviny zmiešame v miske a podávame studené.
