3 nové chutné spôsoby, ako podávať špargľu na Deň vďakyvzdania - SheKnows

V týchto prázdninách odhoďte hollandaise a podávajte špargli novým spôsobom. Tieto omáčky nielenže prinesú stolu chuť, ale tiež dodajú krásnu farbu.

Súvisiaci príbeh. Recept na prípravu omáčky Jamieho Olivera s najneobvyklejšou tajnou prísadou, akú sme kedy videli

Toto je ľahká omáčka Alfredo, ktorá sa krásne spája so špargľou, a najlepšie na omáčke je, že je vyrobená z čerstvej šalvie. Slaná a krémová dobrota s každým sústom spôsobí, že táto špargľa zmizne v krátkom čase.

Táto omáčka sa tiež veľmi ľahko varí. Dá sa pripraviť vopred a zahriať sa tesne pred podávaním.

Pokiaľ ide o niečo trochu iné, skúste špargľu nakrájať na kúsky, namiesto použitia celého oštepu.

Recept na smotanovú omáčku Alfredo zo špargle a šalvie

Slúži 2

Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 15 minút | Celkový čas: 25 minút

Zloženie:

• 10 oštepov čerstvej špargle, suché konce odtrhnuté, každé oštep nakrájané na 4 kusy
• 4 lyžice masla
• 1/2 šálky silnej smotany
• 1 šálka čerstvého strúhaného parmezánu na omáčku
• 8 listov čerstvej šalvie, natenko nakrájanej
• Soľ, podľa chuti
• Voda na varenie špargle
• 2 polievkové lyžice strúhaného čerstvého parmezánu na polevu

Pokyny:

1. Na malú panvicu pridajte maslo a miešajte, kým sa rozpustí. Pridajte smotanu, parmezán a šalviu a ďalej miešajte.
2. Pri varení špargle necháme omáčku dusiť na miernom ohni. Za stáleho dusenia omáčku premiešame.
3. Plytkú panvicu zohrejte na strednom ohni a pridajte toľko vody, aby bola v panvici hlboká asi 1 palec. Pridajte do vody pár štipiek soli.
4. Pridajte špargľu na panvicu a nechajte ju variť asi 5 minút alebo kým špargľa nezmäkne.
5. Špargľu vyberte z panvice a na tanier.
6. Špargľu nalejte do omáčky Alfredo a čerstvo nastrúhaného parmezánu.
7. Podávame za tepla.

Slúži 2

Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 15 minút | Celkový čas: 25 minút

Zloženie:

• 3 lyžice masla
• 3 lyžice javorového sirupu
• 2 lyžice bourbonu
• 1 polievková lyžica kúskov skutočnej slaniny na omáčku
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na kocky
• 3 čiarky mletý kmín
• 10 kopije špargľa
• 2 čajové lyžičky kúskov skutočnej slaniny na ozdobu
• Soľ, podľa chuti

Pokyny:

1. Rozohrejte malú panvicu na miernom až strednom ohni. Pridajte maslo a stále miešajte, kým sa topí.
2. Neustále miešajte, kým maslo nezačne zlatnúť, potom pridajte javorový sirup a opatrne pridajte bourbon a potom slaninu. Necháme dusiť a za stáleho miešania špargle stále miešame. Podľa chuti dosolíme.
3. Plytkú panvicu zohrejte na strednom ohni a pridajte toľko vody, aby bola v panvici hlboká asi 1 palec. Pridajte do vody pár štipiek soli.
4. Pridajte špargľu na panvicu a nechajte ju variť asi 5 minút alebo kým špargľa nezmäkne.
5. Špargľu vyberte z panvice a na tanier.
6. Nalejte špargľu s omáčkou z bourbonu a hnedého masla. Ozdobte kúskami slaniny.

Slúži 2

Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 15 minút | Celkový čas: 25 minút

Zloženie:

• 10 špargľových šparglí, suché konce odlomené, každé kopije rozrezané na 4 kusy
• 1 veľké jalapeño korenie (na ďalšie zahriatie pridajte), nakrájané na tenké kolieska
• 1 lyžica masla
• 1/2 šálky silnej smotany
• 5 plátkov amerického syra
• 1 rómska paradajka, nakrájaná na kocky

Pokyny:

1. Rozohrejte malú panvicu na miernom až strednom ohni. Pridajte smotanu, syr a jalapeño. Miešajte, keď sa syr topí. Pokračujte v miešaní, kým sa syrová omáčka varí.
2. Plytkú panvicu zohrejte na strednom ohni a pridajte toľko vody, aby bola v panvici hlboká asi 1 palec. Pridajte do vody pár štipiek soli.
3. Pridajte špargľu na panvicu a nechajte ju variť asi 5 minút alebo kým špargľa nezmäkne.
4. Špargľu vyberte z panvice a na tanier.
5. Nalejte špargľu so syrovou omáčkou a podávajte horúcu.

Viac receptov na špargľu

Losos, špargľa a Brie quiche
Vegánska špargľová polievka
Syrová špargľová polievka