Praženie zemiakov pre váš zemiakový šalát, nie ich varenie, vám poskytne dokonalú textúru a nezabudnuteľnú chuť. Pridajte dobrotu slaniny a máte zásah do rúk.
Súvisiaci príbeh. Martha Stewart dopĺňa svoj zemiakový gratin týmito dvoma prekvapivými prísadami
Pred niekoľkými rokmi som si uvedomil, že môj problém so štandardným zemiakovým šalátom je možné ľahko vyriešiť tak, že zemiaky opečiete a nie uvaríte. Varené zemiaky sú kašovité, rozpadajú sa a chýba im chuť, ktorú potrebujete na to, aby ste urobili dojem. Praženie zemiakov na slaninovom tuku vyrieši všetky tieto problémy.
Recept na šalát z pečených zemiakových slanín
Poskytuje 4 šálky
Zloženie:
- 6 prúžkov slaniny
- 2 libry červených zemiakov, nakrájané na kocky
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky korenia
- 1/3 šálky zelenej cibule
- 2/3 šálky dresingu z modrého syra
- 1/2 šálky kyslej smotany
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 425 stupňov F.
- Na panvici na stredne vysokom ohni uvarte slaninu. Vyberte z panvice a rezervujte si slaninový tuk. Pred krájaním nechajte slaninu vychladnúť.
- Na kocky nakrájané zemiaky poukladáme na plech, pokvapkáme odloženým slaninovým tukom, premiešame.
- Opekáme 10 minút, premiešame/premiešame zemiaky a restujeme ďalších 8-10 minút, alebo kým zemiaky nezmäknú. Vyberte z rúry.
- Do misy pridajte zvyšné suroviny, nakrájanú slaninu a zemiaky a premiešajte. Podávame teplé.
Ďalšie recepty na prílohy
Hubený brokolicový šalát
Šalát z makarónov a slaniny
Grilovaný kukuričný šalát s quinoou a čerstvou mätou
