Október sa blíži a prichádza aj malý chlad. Nebolo by pekné vychutnať si teplo domova a misku ázijskej polievky? Pridajte trochu korenia a sme pripravení na jeseň!
Súvisiaci príbeh. Talianska rotácia Giada De Laurentiisa na francúzskej cibuľovej polievke sa nachádza v chlebe a syre
Miska horúcej rezancovej polievky je čistým pohodlným jedlom, najmä keď sa valí zima. Tentoraz používame vietnamské ryžové rezance pho v mierne pikantnom hovädzom vývare, čerstvej zelenine a dusenom marinovanom hovädzom mäse, aby sme získali intenzívnejšiu chuť.
Recept na pikantné hovädzie mäso pho
Slúži 4
Zloženie:
- 7 uncí hovädzieho mäsa, nakrájaného na kocky
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky a podľa potreby ešte viac
- Mleté čierne korenie
- 1-1/2 limetky
- Extra panenský olivový olej (môže byť nahradený iným druhom oleja)
- 4 šálky hovädzieho vývaru
- 1 jarná cibuľka, nakrájaná
- 3,5 oz, nakrájané fazuľové struky
- 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
- 1 chilli, nasekané a nakrájané
- 4 lístky mäty
- 1 polievková lyžica rybej omáčky
- 2 endivy, nakrájané
- 2 lyžice sezamového oleja
- 7 uncí pho rezance
Pokyny:
- Hovädzie mäso marinujte s 2 lyžicami sójovej omáčky, korenia, šťavy z 1/2 limetky a extra panenského olivového oleja.
- Hovädzí vývar privedieme k varu a potom dusíme 10 minút. Pridajte cibuľu, mrkvu, fazuľu, čili, mätu, rybiu omáčku a zvyšnú limetovú šťavu. Varte ďalších 10 minút.
- Na poslednú chvíľu pridajte endives a sezamový olej.
- Počas varenia vývaru uvarte v inom hrnci trochu vody. Keď zovrie, pridajte nudle pho Varte 2–3 minúty alebo postupujte podľa pokynov na obale. Keď sú uvarené, sceďte ich a potom ich rozdeľte do jednotlivých servírovacích misiek.
- V inom hrnci s extra panenským olivovým olejom na strednom ohni duste hovädzie mäso, kým nie je uvarené, asi 3-4 minúty.
- Nalejte vývar a zeleninu do misiek. Na vrch pridajte hovädzie mäso. Podľa potreby pridajte trochu sójovej omáčky.
Ďalšie recepty na rezancovú polievku
Thajská polievka z kari tekvicových rezancov
Recept na kuracie rezance v miske na chlieb
Soba rezance, tri spôsoby
