Nič neprekoná zimné blues ako teplá misa domácich polievka. A našťastie pre vás, tento recept na hubovú polievku je perfektnou zmesou zdravých a upokojujúcich!
Súvisiaci príbeh. Talianska rotácia Giada De Laurentiisa na francúzskej cibuľovej polievke sa nachádza v chlebe a syre
Krémová hubová polievka
Veľkosť porcie 2
Hubové polievky kúpené v obchode majú tendenciu byť naplnené viac konzervačnými látkami a ťažkými krémami ako skutočné huby. Tento recept však vytvára zdravé a upokojujúce jedlo, pri ktorom sa budete cítiť dobre!
Zloženie:
- 1 šálka huby portobello, jemne nasekaná
- 2 šálky bielych alebo hnedých húb, jemne nasekané
- 1 malá cibuľa, nakrájaná na drobno
- 1/2 lyžice mletého cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 3 lyžice kukuričného škrobu
- 2 šálky zeleninového vývaru, horúce
- 1/4 šálky zmiešaných sušených húb, ako sú shiitake a ustrice (voliteľné)
- 1 šálka mlieka alebo alternatívy mlieka
- Soľ (podľa chuti)
Pokyny:
- Ak nemáte sušené huby, nebojte sa o ne. Ale ak áno, pridajte ich do horúceho zeleninového vývaru, aby mali ešte väčšiu hubovú príchuť. Nechajte ich niekoľko minút nakysnúť, potom vyberte zmäknuté huby a nakrájajte ich na malé kúsky. Hneď ako sa trochu uvaria, pridajte ich do zmesi ostatných húb a cibule.
- Huby, cibuľu, cesnak a olivový olej dajte do veľkej panvice alebo woku. Varte na miernom ohni, kým cibuľa a huby nezmäknú.
- Vmiešajte kukuričný škrob a premiešajte, kým sa dobre nespojí.
- Pomaly prilievajte zeleninový vývar a stále miešajte. Nechajte variť 6 - 8 minút za pravidelného miešania.
- Nalejte mlieko a soľ. Miešajte, aby sa spojili. Necháme dusiť za stáleho miešania každých pár minút, kým polievka nezhustne.
- Podávajte ihneď. Užite si to!
PoznámkaTento recept sa dá ľahko urobiť vegánsky nahradením šálky mlieka šálkou sójového alebo mandľového mlieka.
Viac receptov na polievku
Vegánska maslová tekvicová polievka
Kuracia polievka so zákrutou
Krémová mrkvová polievka na chladný deň
