Tostada s twistom kombinuje chute z dvoch krajín a vytvára jedno vynikajúce jedlo.
Kto hovorí, že tostadas sa musí podávať so syrom a šalátom? V týchto tostadas nie je syr, šalát ani salsa. Namiesto šalátu sa používa koriander, namiesto syra strúhaný kokos a namiesto salsy jogurtovo-kokosová omáčka. Aké zábavné to je?
![Rachael Ray](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku
![kura-kari-tostadas](/f/18a04f80c1baeee9b4de1db31b8299cb.jpeg)
Obzvlášť milujem chrumkavú tortillu spolu s jemným kuracím karí.
![curry-tostadas-on-plate](/f/b15cd13f0a28789428b4e0c6ed317d21.jpeg)
Každé sústo je príjemné s týmito pikantnými tostadami.
![bite-of-curry-chicken-tostada](/f/0083010df219a16e0c4995cd28959c61.jpeg)
Kuracie kari tostadas s jogurtovo-kokosovou omáčkou recept
Slúži 2
Čas prípravy: 12 minút | Čas varenia: 18 minút | Celkový čas: 30 minút
Zloženie:
Na jogurtovo-kokosovú omáčku
- 1/2 šálky čistého gréckeho jogurtu
- 3 lyžice kokosového mlieka
- 2 pomlčky kmín
- 3 čajové lyžičky agávového nektáru
Pre tostadas kuracieho kari
- 2 kuracie prsia bez kosti, bez kože
- 1 lyžica olivového oleja
- 4 pomlčky soľ
- 4 čiarky korenia
- 1/2 cibule, na tenké plátky
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 čajové lyžičky olúpaného a nakrájaného čerstvého zázvoru
- 1 polievková lyžica plus 2 lyžičky mletého kari prášku
- 1/4 čajovej lyžičky mletého kmínu
- 1/4 šálky hladkého gréckeho jogurtu
- 1/3 šálky vody
- 4 chrumkavé kukuričné tortilly
- 16 vetvičiek koriandra
- Jogurtovo-kokosová omáčka
- 1-1/2 lyžice strúhaného kokosu, na ozdobu
Pokyny:
Na jogurtovo-kokosovú omáčku
- V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie a dajte bokom.
Pre tostadas kuracieho kari
- Kuracie prsia nakrájajte na polovicu na šírku a nakrájajte na plátky hrubé 1/4 palce. Kurča rovnomerne posypeme soľou a korením.
- Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni a pridajte olivový olej.
- Pridajte kura na panvicu. Rozložte ho tak, aby ležal naplocho na dne panvice.
- Na kurča navrstvíme cibuľu, cesnak, zázvor, kari a kmín. Zatiaľ nemiešajte.
- Nechajte variť tak, ako je, bez miešania asi 6 minút. Potom zmiešajte všetky ingrediencie dohromady.
- Pokračujte vo varení a miešajte ingrediencie, kým nie je kura dôkladne uvarené.
- Pridajte jogurt a premiešajte.
- Pridajte vodu a premiešajte. Panvicu vyberte z ohňa a podľa chuti osolte.
- Každú chrumkavú tortillu nalejte vrstvou asi 4 vetvičiek koriandra.
- Kuracie kari rovnomerne pridajte na koriander.
- Kuracie mäso pokvapkáme jogurtovo-kokosovou omáčkou, ozdobíme nastrúhaným kokosom a podávame teplé.
Ďalšie recepty na kari
Kari mac a syr
Thajské kuracie kari
Červené thajské kari ťahalo bravčové tacos so slawou