Indicko-mexické kuracie kari tostadas kombinuje dve kuchyne pre jedno chutné jedlo-SheKnows

Tostada s twistom kombinuje chute z dvoch krajín a vytvára jedno vynikajúce jedlo.

Kto hovorí, že tostadas sa musí podávať so syrom a šalátom? V týchto tostadas nie je syr, šalát ani salsa. Namiesto šalátu sa používa koriander, namiesto syra strúhaný kokos a namiesto salsy jogurtovo-kokosová omáčka. Aké zábavné to je?

Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku

Obzvlášť milujem chrumkavú tortillu spolu s jemným kuracím karí.

Každé sústo je príjemné s týmito pikantnými tostadami.

Kuracie kari tostadas s jogurtovo-kokosovou omáčkou recept

Slúži 2

Čas prípravy: 12 minút | Čas varenia: 18 minút | Celkový čas: 30 minút

Zloženie:

Na jogurtovo-kokosovú omáčku

• 1/2 šálky čistého gréckeho jogurtu
• 3 lyžice kokosového mlieka
• 2 pomlčky kmín
• 3 čajové lyžičky agávového nektáru

Pre tostadas kuracieho kari

• 2 kuracie prsia bez kosti, bez kože
• 1 lyžica olivového oleja
• 4 pomlčky soľ
• 4 čiarky korenia
• 1/2 cibule, na tenké plátky
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 čajové lyžičky olúpaného a nakrájaného čerstvého zázvoru
• 1 polievková lyžica plus 2 lyžičky mletého kari prášku
• 1/4 čajovej lyžičky mletého kmínu
• 1/4 šálky hladkého gréckeho jogurtu
• 1/3 šálky vody
• 4 chrumkavé kukuričné ​​tortilly
• 16 vetvičiek koriandra
• Jogurtovo-kokosová omáčka
• 1-1/2 lyžice strúhaného kokosu, na ozdobu

Pokyny:

Na jogurtovo-kokosovú omáčku

1. V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie a dajte bokom.

Pre tostadas kuracieho kari

1. Kuracie prsia nakrájajte na polovicu na šírku a nakrájajte na plátky hrubé 1/4 palce. Kurča rovnomerne posypeme soľou a korením.
2. Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni a pridajte olivový olej.
3. Pridajte kura na panvicu. Rozložte ho tak, aby ležal naplocho na dne panvice.
4. Na kurča navrstvíme cibuľu, cesnak, zázvor, kari a kmín. Zatiaľ nemiešajte.
5. Nechajte variť tak, ako je, bez miešania asi 6 minút. Potom zmiešajte všetky ingrediencie dohromady.
6. Pokračujte vo varení a miešajte ingrediencie, kým nie je kura dôkladne uvarené.
7. Pridajte jogurt a premiešajte.
8. Pridajte vodu a premiešajte. Panvicu vyberte z ohňa a podľa chuti osolte.
9. Každú chrumkavú tortillu nalejte vrstvou asi 4 vetvičiek koriandra.
10. Kuracie kari rovnomerne pridajte na koriander.
11. Kuracie mäso pokvapkáme jogurtovo-kokosovou omáčkou, ozdobíme nastrúhaným kokosom a podávame teplé.

Ďalšie recepty na kari

Kari mac a syr
Thajské kuracie kari
Červené thajské kari ťahalo bravčové tacos so slawou