Jamajské trhané chilli - SheKnows

Aj keď sú tradičné polievky a dusené mäso skvelé, môžu trochu nudiť. Oživte svoj kulinársky repertoár pomocou tohto fantastického receptu na chilli, ktorý prináša všetky chute Karibiku do vašej kuchyne. Zaručene vás zahreje a tantalizuje vaše chuťové poháriky.

Súvisiaci príbeh. Hubová a špenátová polievka Martha Stewart vás počas týchto chladných zimných nocí zahreje

Nejde o žiadny bežný recept na chilli; toto je jamajské chilli Jerk. Jamajský Jerk sa vyznačuje spojením troch odlišných chutí: nového korenia, papriky zo škótskej kapusty a tymianu. Ak paprika Scotch Bonnet (habañeros) nie je k dispozícii vo vašom miestnom supermarkete, môžete použiť zelenú papriku (jalapeños) alebo papriku chipotle. Ak používate zelené chilli papričky, možno budete chcieť použiť pár na ďalšie zahriatie. Nenechajte sa odradiť dlhým zoznamom prísad a dobou varenia. Trpezlivosť je určite cnosť a vy a vaši blízki budete s konečným výsledkom spokojní.

Jamajské trhané chilli

Veľkosť porcie 10

Zloženie:

• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
click fraud protection
• 450 gramov talianskej klobásy, odstránené črevá
• 450 gramov mletého hovädzieho mäsa (80 percent chudého na 20 percent tuku na dosiahnutie maximálnej chuti)
• 1 stredne červená cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 1 stredne žltá cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 1 zelená paprika, zbavená semien a nakrájaná na drobno
• 1 žltá paprika, zbavená jadierok a nakrájaná nadrobno
• 1 červená paprika, zbavená semien a nakrájaná na drobno
•  1 (400 gramov) môže čierna fazuľa, vyčerpaná
• 1 (400 gramov) môžu fazuľa, vyčerpaná
• 1 (400 gramov) môže nakrájané paradajky
• 450 mililitrov zeleninového vývaru
• 250 mililitrov kuracieho vývaru
• 250 mililitrov piva (podľa vášho výberu)
• 1 paprika kapusty, nakrájaná na kocky. Odstráňte semená, aby ste znížili teplo
• 5 strúčikov cesnaku, opražených a nakrájaných
• 1 (190 gramov) plechovky alebo jarovej paradajkovej pasty
• 1 1/2 lyžice hnedého cukru
• 1 lyžička mletého čierneho korenia
• 1 lyžička tymianu
• 1 lyžička mletého bieleho korenia
• 1 lyžička mletej horčice
• 1 lyžička cibuľového prášku
• 1 lyžička cesnakového prášku
• 3-4 bobkové listy
• 1 lyžička koriandra
• 1 lyžička vločiek červeného chilli
• 1 lyžička mletého kmínu
• 1 čajová lyžička chilli prášku
• 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
• 1 lyžička zelerovej soli
• 1 lyžička mletého korenia

Pokyny:

1. Zahrejte olivový olej vo veľkej liatinovej panvici na strednom až vysokom ohni.
2. Keď sa panvica zohreje, nakrájajte klobásové mäso na mleté ​​mäso a uistite sa, že vlákna sú dôkladne rozdrvené.
3. Vo veľkej mise zmiešajte cibuľu, papriku, fazuľu a paradajky; dôkladne premiešajte a dajte bokom.
4. V mixéri zmiešajte zeleninový a kuracie vývar, pivo, škótsku papriku (alebo náhradu), pečený cesnak a paradajkový pretlak; pyré pulzovaním mixéra asi minútu, kým nie je zmes hladká.
5. Do panvice vložte mletú klobásu a hovädzie mäso a opekajte ich približne 7 až 10 minút. Mäso premiestňujte každých niekoľko minút, aby sa zaistilo rovnomerné pečenie.
6. Keď je mäso dobre opečené, polejeme ho paradajkovým pretlakom.
7. Jemne vmiešajte cukor, korenie a bylinky; dôkladne premiešajte.
8. Panvicu prikryte a chilli priveďte do varu; znížte oheň na mierny oheň a duste až 2 hodiny.
9. Lyžicu chilli nalejte do misiek a ozdobte (ak chcete) nakrájanou zelenou cibuľkou, nastrúhaným syrom čedar a/alebo kopcom kyslej smotany
10. Podávame s čerstvo upečeným kukuričným chlebom alebo pittou.

Ďalšie skvelé recepty na zimu

Pečená morka pikantne zalievajúca ústa
Zvyšková polievka
Snehové vločky cupcakes

Zanechať komentár

Komentáre sú uzavreté.