Paštrnák nie je len pre výdatné dusené mäso. Môžu byť elegantne premenené na hodvábne pyré, ktoré budú slúžiť ako prvý chod alebo hlavné jedlo. Táto vegánska paštrnáková polievka je obzvlášť slávnostná, keď je ozdobená pestrofarebnými, jemne nasekanými zeleninami.
Paštrnák nie je len pre výdatné dusené mäso. Môžu byť elegantne premenené na hodvábne pyré, ktoré budú slúžiť ako prvý chod alebo hlavné jedlo. Táto vegánska paštrnáková polievka je obzvlášť slávnostná, keď je ozdobená pestrofarebnými, jemne nasekanými zeleninami.
Súvisiaci príbeh. Vegánske veľkonočné menu
Slávnostná paštrnáková polievka
Slúži 8
Zloženie:
-
t
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná
- 6 strúčikov cesnaku, mletých
- 6 veľkých paštrnákov, nasekaných
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 2 lyžice kokosového oleja
- 2 lyžice mletej zelenej cibule (iba zelená časť) alebo pažítky
- 2 lyžice mletej červenej papriky
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Vo veľkom hrnci rozohrejte olej na strednom ohni a krúživým pohybom potiahnite dno.
- Pridajte cibuľu a cesnak a za častého miešania varte, kým cibuľa nezmäkne.
- Pridajte paštrnák a dochuťte soľou a korením. Varte za častého miešania, kým paštrnák nie je zlatý.
- Pridajte vývar a priveďte k varu. Varte, kým paštrnák nie je veľmi jemný, 20 až 25 minút.
- Pracuje sa po častiach, paštrnáková kaša v mixéri alebo v kuchynskom robote.
- Pridajte kokosový olej a pyré. Korenie upravte soľou a korením.
- Podávame horúce, ozdobené zelenou cibuľkou a paprikou.
t
t
t
t
t
t
Viac recepty na vegánsku polievku!
