Panera Bread práve oznámila, že všetky polievky predávané v jej reštauráciách kuchári prestavali na splniť „čisté“ normy v rámci svojho záväzku predávať vo svojich obchodoch do konca iba čisté potraviny 2016. Čo to teda znamená?
Jesť „čisto“ je jednoducho o jedení najzdravších potravín, ktoré sú k dispozícii v ich najprirodzenejšom stave - čo znamená jesť potraviny bez umelých farbív, sladidiel alebo konzervačných látok. Čisté stravovanie znamená aj vylúčenie rafinovaných obilnín a cukrov. Spoločnosť Panera napríklad vymenila používanie bežnej starej bielenej múky za nebielenú pšeničnú múku, aby boli jej recepty čistejšie.
Viac: 10 tajných tipov na čisté stravovanie, ktoré využijete pri ďalšej zábave
A aj keď čisté stravovanie nemusí byť v tejto chvíli vašou veľkou starosťou, akonáhle sa na to začnete bližšie pozerať, môžete sa rozhodnúť, že aj to, že budete jesť trochu čistejšieho jedla, za námahu stojí.
Panera identifikovala zoznam zložiek, ktoré nazýva Zoznam nie, ktorá znie viac ako zadná strana fľaše od šampónu, než ako zoznam zložiek, vrátane všetkého od laurylsulfátu sodného až po parabény. Sotva sú to druhy chemikálií, ktoré by ste očakávali od obeda. A keď si prečítate zoznam ingrediencií Panera No No, môže vás začať zaujímať, aké podivné chemikálie sa ukrývajú vo vašich obľúbených reštauráciách.
Viac: 10 jemných spôsobov, ako čisté stravovanie zmení váš život
Tu je niekoľko zložiek, z ktorých sa Panera vyhýba v prospech prírodných alternatív:
- Salatrim - a náhrada tukov so zníženým obsahom kalórií
- Parabény - a konzervačný prostriedok používaný v kozmetike a farmaceutiká
- Bromičnan draselný - an aditívum, ktoré pomáha chlebu držať pohromade zistilo sa, že spôsobuje rakovinu
- L-cysteín- syntetický konzervant pridávaný do chleba, tj vytvorený z ľudských vlasov, kačacie perie, kravské rohy a bravčové štetiny
- Terciárny butylhydrochinón - prídavná látka používaná na zvýšenie trvanlivosti potravín, odvodené od butánu a zistilo sa, že spôsobuje hyperaktivitu a iné nežiaduce reakcie u detí
Jesť čistejšie však nemusí byť jednoduché. Tieto podivne znejúce chemikálie robia jedlo vynikajúcim. V skutočnosti údajne kuchárom Panera trvalo 60 pokusov, kým boli schopní zdokonaliť č. 1-predajná polievka, brokolicový čedar, ktorá sama predstavuje jednu tretinu celej polievky v reštaurácii predaj. Hovorí sa, že výsledkom je polievka, ktorá chutí ešte lepšie ako originál.
Viac: Čo je to čisté stravovanie a recepty, aby ste mohli začať?
"Chcem vytvárať polievky, ktoré budú naši hostia milovať," hovorí Dan Kish, šéfkuchár Panera Bread. "A rovnako dôležité je, chcem, aby rozumeli a cítili sa sebavedomo v prísadách, ktoré sú do týchto polievok." Dlhodobo sme zástancami transparentnosti - poskytovania úplných informácií o zložkách online - a vďaka týmto novým receptom máme dnes ešte viac, na čo môžeme byť hrdí. “
Námaha spoločnosti Panera by mohla stáť za to. Tým, že je jeho ponuka „čistá“, naznačuje to, že ponuky všetkých ostatných reštaurácií sú „špinavé“, čo nikto nepovažuje za príťažlivé. Okrem toho, že je dobré pre vaše telo, nové čisté menu môže byť aj tým, čo lekár nariadil na zvýšenie predaja Panery.
Tak čo si myslíte? Ste nadšení z nového „čistého“ menu spoločnosti Panera? Stačí, aby ste si urobili výlet do Panera Bread a vyskúšali si nové a vylepšené polievky?
