Môže jedlo, ktoré jete, skutočne ovplyvniť vašu náladu? Čo takto pohodlie jedla? Viete, o čom tu hovoríme - mamina kuracia polievka, kopcovitá miska zmrzliny alebo zemiaková kaša a omáčka. Jedlo ovplyvňuje náš život viac ako jedným spôsobom, existuje však niečo, čo nás teší z toho, že nás potešujú pohodlné jedlá? Poďme zistiť.
Čo sú to komfortné jedlá?
Keď poviete „pohodlné jedlo“, môže to pre rôznych ľudí znamenať rôzne veci. Pohodlné jedlá sú často pevne spojené s nostalgiou a dajú sa vysledovať už od detstva. Pre niektorých sú to výdatné, domáce jedlá a pre iných sú to sladkosti alebo iné občerstvenie. Tieto potraviny sú mnohokrát nabité sacharidmi, cukrom alebo tukom, takže nie sú vždy najzdravšie možnosti, ale ak si myslíte, že sa vďaka nim cítite lepšie, potom sa zdá byť dobré pokračovať a kopať.
Naozaj vám tieto jedlá robia lepšie, však?
Našťastie existujú výskumné štúdie na túto tému pohodové jedlá a nálada. A štúdia z University of Minnesota
Navyše, zatiaľ čo komfortné jedlá, najmä sladené, môžu spôsobiť uvoľnenie dopamín (hormón potešenia mozgu), toto zvýšenie nálady netrvá podľa Rachel Kellyovej, autor Diéta pre šťastie: dobré náladové jedlo. "Okamžitá vysoká hladina, ktorú cítime pri konzumácii sladkých vecí, môže dočasne pomôcť zmierniť úzkosť, ale čoskoro zažívame zrútenie, pretože nám hladina cukru v krvi náhle klesá," hovorí Kelly. Ona vie.
Tiež poznamenáva, že existujú rozdiely medzi príjemným jedením a jedením od hladu, pretože pohodlné jedenie sa zvyčajne dostaví náhle a často zahŕňa špecifickú chuť na cukor alebo sacharidy. Fyzický hlad namiesto toho nastupuje postupne a nepociťuje sa tak naliehavo, a keď jete od hladu, jete, kým nie ste plní a necítite sa spokojne.
"Naopak, pri pohodlnom jedení nereagujete na bežné pocity plnosti, ale pokračujte v jedení a často sa potom cítite previnilo," vysvetľuje Kelly. Hovorí, že toto je ďalší pádny dôvod, prečo komfortné jedenie spravidla dlhodobo nezlepšuje našu náladu a môže nás nechať pekne mrzutých, keď je všetko povedané a urobené.
Doprajte svojmu pohodlnému jedlu zdravie
Namiesto toho, aby ste sa ponorili do svojich obľúbených jedál alebo občerstvenia (o ktorých musíte priznať, že pravdepodobne nie sú také vhodné pre keď sa cítite modro, môžete namiesto toho urobiť niekoľko výmen, aby si to vašu náladu (a vašu zdravie).
- Cuketu, kel, paštrnák alebo sladké zemiakové lupienky namiesto bežných lupienkov (konzumujte ich však s mierou, pretože obsahujú vysoké množstvo tuku)
- Karfiolová ryža na bielu ryžu
- Cuketové alebo maslové tekvicové rezance alebo pohánkové rezance namiesto cestovín
- Kokosový krém namiesto bežného krému
- Kokosová múka, quinoa, gramová múka z cíceru, špaldová alebo pohánková múka namiesto bielej múky pri pečení
- Namiesto rafinovaného cukru kokosový cukor alebo javorový sirup
- Namiesto mliečnej alebo bielej čokolády tmavá čokoláda alebo domáce čokolády bohaté na kakao
- Kakao, datle, ľanové semienko, mleté mandle, sušené kokosové alebo mandľové maslo pre chuť a konzistenciu pri pečení
- Nesladený prírodný jogurt alebo kokosový jogurt s pridaným ovocím namiesto ovocných jogurtov kúpených v obchode alebo nízkotučných dezertov
- Pri pečení koláčov nesolené maslo alebo kokosový olej radšej ako rastlinný
Takže, zatiaľ čo v krátkodobom horizonte sa môžete cítiť pohodlne, zistilo sa, že v skutočnosti psychologicky nerobia veľký rozdiel a v skutočnosti vás môžu cítiť ešte horšie. Ak nemôžete potlačiť chute, jedzte striedmo jedlá a pri prekopávaní urobte kvalitnú náhradu. vaše obľúbené jedlá - možno sa budete cítiť lepšie pri výbere jedla, ktoré robíte, čo je win-win.
