Pečený syr vegetarián mac ‘n’ je chutné a ľahké večerné jedlo na jeseň - SheKnows

Keď sme vyrastali, jediný mac ‘n’ syr, ktorý sme skutočne jedli, bol druh, ktorý bol v modrom boxe. Ale nie preto, že moja mama nevedela variť; je dosť pravdepodobne najlepšia kuchárka na svete. Noc syra Mac ‘n’ znamenala, že otec varí, a tak sme ho jedli priamo z hrnca spolu s vidličkami v rukách.

Súvisiaci príbeh. Syrové cestoviny Marthy Stewartovej môžu skutočne prinútiť vaše deti, aby jedli svoju zeleninu

Nie sú to najpôvabnejšie spomienky, ale stále si ich vážim dodnes. Aj keď som vyrástol zo syra „blue box mac‘ n ‘, toto jedlo bude mať v mojom srdci vždy osobitné miesto. Teraz je môj syr mac ‘n’ plný prídavkov pre dospelých, ako je pečená jesenná zelenina, ostrý čedar a čerstvé makarónové rezance. Ale neboj sa, oci, stále to jem vidličkou nad sporákom.

Recept na pečený vegetariánsky jesenný mac ‘n’ syr

Podáva sa 6-8

Zloženie:

Pre zeleninu

• Asi 10-12 ružičkových klíčkov
• 2 veľké mrkvy, nakrájané na štvrtiny
• 2 paštrnáky, nakrájané na štvrtiny
• 1-1/2 šálky nakrájanej maslovej tekvice
• 2 lyžice olivového oleja
• Liberálne štipky soli a korenia

Na syr mac ‘n’

• 3 šálky makarónov
• 2 lyžice nesoleného masla
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na plátky
• 2 lyžice múky
• 2-1/2 šálky plnotučného mlieka
• 3 šálky strúhaného ostrého syra čedar
• 3-4 lyžice strúhanky
• Soľ a korenie

Pokyny:

1. Hrniec vody priveďte k rýchlemu varu. Pridajte soľ a makaróny. Varte asi 6-8 minút, alebo kým nie je al dente. Opláchnite a odložte nabok.
2. Predhrejte rúru na 425 stupňov F. Ružičkový kel, mrkvu, paštrnák a zemiaky poukladajte spolu na veľký plech. Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme soľou a korením. Pečte asi 22-25 minút, alebo kým zelenina nie je mäkká. Necháme vychladnúť a potom nakrájame na kúsky.
3. Medzitým pripravte cestovinovú omáčku rozpustením masla vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne. Primiešajte múku, aby vznikla pasta.
4. Teplo zmeníte na stredné, postupne vmiešajte mlieko. Zahrievajte, kým zmes nezačne hustnúť (mala by ľahko pokryť chrbát lyžice). Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
5. Odstráňte z tepla a vmiešajte 2-1/2 šálky syra, kým sa neroztopí. Vmiešajte cestovinové rezance a zeleninu a premiešajte. Nalejte do veľkej zapekacej misy, ktorá bola mierne namazaná nelepivým sprejom na varenie.
6. Znížte teplotu v rúre na 375 stupňov F. Vrch kastróla posypte strúhankou a zvyšnou 1/2 šálkou syra.
7. Pečieme asi 8 minút, alebo kým sa syr neroztopí a strúhanka nezhnedne. Podávajte ihneď.

Viac receptov na syr „mac‘ n ‘

Krémový batát a bravčový bôčik mac ‘n‘ syr
16 receptov na aktualizáciu syra mac ‘n‘
Ľahký ‘n‘ smotanový grécky jogurtový mac so špenátom