Vianočné ráno je moja najobľúbenejšia časť dňa. Aj keď ste dospelí, vzrušenie zo dňa, keď sa zobudíte, uvidíte, ako strom svieti a viete, že Niekoľko ďalších hodín strávených medzi rodinou a priateľmi obklopenými vynikajúcim jedlom ma jednoducho nútia šťasný.
To znamená, že nie je lepší čas ako prvých pár hodín ráno, stále zapnuté pyžamo a veľa prázdninových hrnčekov naplnených kávou, upiecť perfektné raňajky na špeciálny deň.
Viem, že takmer každá rodina tam má svoju vlastnú vianočnú tradíciu na raňajky, ale ak chcete niečo zmeniť, tieto vianočné ranné koláčky stelesňujú tento sviatok. S čerstvým rozmarínom, muškátovým orieškom, brusnicami a sladkou polevou z vanilkových strukov predstavujú všetko, čo máte na tomto sviatočnom období radi, v jednom chutnom raňajkovom zákusku. Najlepšie na tom je, že si môžete pripraviť cesto večer vopred a ráno ho upiecť, aby ste si mohli užívať všetky ranné slávnosti (a chaos!) So svojou rodinou.
Recept na vianočné koláčky
Slúži 8
Čas prípravy: 15 minút | Neaktívny čas: 8 hodín | Čas varenia: 15 minút | Celkový čas: 8 hodín 30 minút
Zloženie:
Pre koláčiky
- 2-1/2 šálky múky
- 4 lyžice cukru
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky kosherovej soli
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orieška
- 1 lyžica čerstvo nasekaného rozmarínu
- 1/4 šálky nakrájaných sušených brusníc
- 6 lyžíc studeného masla, nakrájaného na kocky
- 3/4 šálky mlieka a trochu viac na čistenie
- 1/2 lyžice pasty z vanilkového lusku
Na glazúru
- 1/2 šálky práškového cukru
- Mlieko, na riedko
Pokyny:
- Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, soľ, muškátový oriešok, rozmarín a brusnice.
- Pridajte maslo a krájajte 2 vidličkami alebo krájačom na cesto (alebo použite prsty), kým zmes nevytvorí textúru hrubej múčky.
- V malej miske zmiešajte mlieko a pastu z vanilkového lusku.
- Pridajte zmes mlieka k zmesi múky a miešajte, kým sa nespojí. Cesto sformujeme do tvaru kotúča, zabalíme do plastového obalu a dáme cez noc do chladničky.
- Nasledujúce ráno predhrejte rúru na 450 stupňov F a plech vyložte papierom na pečenie.
- Vytlačte cesto do 8-palcového kruhu, nakrájajte na 8 kúskov v tvare klinu a jemne od seba oddeľte kliny. Každý koláčik položte na plech.
- Každý vrch koláča potrieme trochou mlieka a potom pečieme 15 - 18 minút, kým vrchy a okraje nie sú zlatohnedé.
- Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
- Kým koláčky vychladnú, do malej misky pridajte práškový cukor a trochu mlieka a miešajte, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
- Akonáhle koláčiky vychladnú, potrite ich práškovým cukrom a podávajte.
Viac koláčových receptov
Pomarančovo-hrozienkové koláčky
Koláčiky z čokoládového kúska a vaječného koňaku
Arašidové maslo a džemy
