Neustále sme informovaní o zdravotných rizikách spojených s rýchle občerstvenie. Má vysoký obsah soli a tuku a väčšina z nich má nízku nutričnú hodnotu a niekedy je spracovaná na nepoznanie. Nový výskum však naznačuje, že to môže mať ďalší vplyv na vaše zdravie: Vytvorenie si imunitný systém agresívnejší.
Vedci z Univerzita v Bonne zistil, že imunitný systém reaguje podobne na vysokotučnú a kalorickú diétu ako na škodlivé baktérie. Inými slovami, vaše telo zaobchádza s rýchlym občerstvením ako s infekciou a jeho vystavenie nezdravému jedlu v priebehu času môže mať za následok agresívnejší imunitný systém. Ale nie-to nie je ospravedlnenie, ak sa vydáte na cestu autom a nabijete sa hodnotnými jedlami.
Viac: 4 úplne realistické veci, ktoré môžete dnes urobiť, aby ste pomohli zlepšiť svoje zdravie
Účastníci štúdie si myslia, že toto prepojenie medzi rýchlym občerstvením a imunitným systémom mohlo hrať úlohu vo vývoji choroby ako cukrovka a artérioskleróza, ktoré sú spojené so „západnou stravou“ (t. j. s vysokým obsahom tukov, vysokým obsahom cukru a s nízkym obsahom vláknina).
V štúdii - ktorá bola vykonaná na myšiach - dokonca aj vtedy, keď boli subjekty vrátené do normálu diéty s nízkym obsahom tukov, aj keď ich zápal klesol, genetické preprogramovanie ich imunitných buniek zostalo rovnaký.
"Len nedávno sa zistilo, že vrodený imunitný systém má formu pamäte," hovorí profesor Dr. Eicke Latz, riaditeľ Inštitútu pre vrodenú imunitu Univerzity v Bonne a vedec z DZNE vysvetľuje vo vyhlásení. "Po infekcii zostáva obranyschopnosť tela v stave poplachu, aby mohli rýchlejšie reagovať na nový útok."
Tento lekársky jav je známy ako vrodený imunitný tréning a u myší v tejto štúdii nebol vyvolaný baktériou, ale nezdravou stravou.
Viac: Toto je najnebezpečnejšia časť nakupovania
Autori poukazujú na skutočnosť, že priemerná dĺžka života sa znižuje v niektorých západných krajinách, kde sa diéta s vysokým obsahom tukov a nízka úroveň cvičenia stali normou.
"Tieto zistenia majú preto veľký spoločenský význam," hovorí Latz vysvetľuje vo vyhlásení. "Základy zdravej výživy sa musia stať oveľa výraznejšou súčasťou vzdelávania, ako sú v súčasnosti." Iba tak môžeme v ranom štádiu imunizovať deti proti pokušeniam potravinárskeho priemyslu. Deti majú každý deň na výber, čo budú jesť. Mali by sme im umožniť, aby sa vedome rozhodovali o svojich stravovacích návykoch. “
