Мы все знаем, что в Техас. Но спросите любого техасца об их любимых блюдах из их родного штата, и он будет настаивать - все в порядке. лучше в Техасе тоже.
Я был техасцем большую часть своей жизни, и есть что-то странное, что я заметил, живя в Одинокая звезда. Кулинарная культура в Техасе разнообразна - я имею в виду, В самом деле разнообразны, если подумать о том, что вам нужно восемь часов, чтобы выехать за пределы Техаса.
Техас огромен. В зависимости от того, где вы приземлитесь, у вас будут десятки вкусных блюд на выбор - например, легендарный Tex-Mex в Южном Техасе, сочный морепродукты вдоль залива и особенно шашлык в Восточный Техас.
Теперь, когда я привлек ваше внимание, вы можете надеть нагрудник. Эти знаменитые техасские продукты обязательно вызовут у вас слюни:
Но, конечно, барбекю было бы на вершине этого списка «Техас делает это лучше». Вы обязательно найдете хорошее барбекю практически в любом уголке штата.
Туризм в Техасе рекомендует делать пит-стоп для барбекю (видите, что я там делал?) в любое время, когда вы будете в районе Остина. Посетители часами ждут вкусной домашней грудинки в знаменитом Франклин Барбекю в Остине.Более: 10 вкусных блюд, о которых вы никогда не думали, что подадите их на барбекю
2. Стейк из курицы
Изображение: Том Сполдинг / Flickr
Это дружелюбное государство, где все снимают шляпы и говорят «вы все», также является государством, где мы любим есть жареный цыпленок размером с ваше лицо. Техасская говядина вкуснее, если ее заправить - макнув в муку и бросив во фритюрницу. Тери Голт, генеральный директор The Grocery Game и резидент SoCal, состоящий в браке с техасцем в течение 35 лет, говорит, что жареный стейк из курицы - один из прекрасных продуктов Техаса, перед которым не могут устоять даже самые здоровые калифорнийцы. «Это то, что редко можно найти где-нибудь в ресторане за пределами Техаса или Оклахомы (откуда я родом). Я прошу мясника дважды пропустить вырезку или стейк через размягчитель, и получается так, как это нравится любому уважающему себя техасцу. Я жарю цыпленка по-техасски ».
3. Жареное масло
Для этого можно ослабить пряжку ремня в форме Техаса. Как и любой настоящий южный штат, Техас известен своей жареной едой. Я не был на ярмарке штата или округа, где нельзя было бы купить жареные соленые огурцы, жареные орео или жареное масло (желательно на палочке). «Ярмарка штата Техас известна тем, что ежегодно на ежегодном мероприятии является Меккой жареных блюд. Жареное масло, отварные жареные креветки, жареный цыпленок с беконом… На этом мероприятии есть все, и каждый год жареные блюда станет еще интереснее и полнее приключений », - говорит Лесли Чатман, автор блога о стиле жизни в Далласе. Поп идет в город.
4. Соус
Изображение: Ларри Хоффман / Flickr
В Техасской республике подливы - это группа продуктов (да благословит Бог этот чудесный штат). Одно из моих любимых блюд всех времен - домашнее техасское печенье и подливка, которые вы можете найти в любой придорожной закусочной или в ресторане Jim’s в Грейт-Стейт. Как указывает Голт, когда вы делаете молочную подливку «правильным» способом (он же техасский способ), будет задействовано сало - и много его. Она объясняет: «Я не могу сказать вам, сколько калифорнийских гурманов, которые в остальном едят здоровую пищу, умоляют прийти на один из наших завтраков по субботам. Это [подливка], сделанная из «капель». Техника подобна приготовление ру, но вы должны быть осторожны с тем, сколько жира вы держите на сковороде, прежде чем добавлять муку. Не слишком много и, конечно, не слишком мало. Почему? Потому что это потерянное искусство, и оно набирает вес! "
Более:16 рецептов, одобренных техасцами для барбекю на заднем дворе
5. Queso
Есть две вещи, которые вам нужно знать об этом сырном добре, которое вы можете найти где угодно в Техасе: на вкус лучше после закрытия бара, когда вам нужно что-то, чтобы впитать алкоголь в животе, и это продолжается что-нибудь. (Я имею в виду что-нибудь.) Меган Ренарт, писатель и Остинит, признается: «Когда я впервые переехала в Остин, у меня были серьезные проблемы с queso. Я ел это все время. Я мог есть его почти как суп в миске. Здесь все сделано определенным образом и не может быть воспроизведено ".
6. Сальса
Попробуйте поехать в Техас и не есть чипсы и сальсу - смею вас. Вы быстро поймете, что просто невозможно посетить Теджас, не попробовав неофициальную государственную еду. В Техасе интересно то, что нет двух одинаковых сальсов. Свежая сальса, которую вы получите в тележке с тако, будет удивительно вкусной и полностью отличаться от домашней техасской сальсы, продаваемой на полках H-E-B (любимая сеть продуктовых магазинов техасцев). Если вы хотите взять с собой домой сувенир, сальса в банке станет отличным подарком: Г-жа. Острая сальса Ренфро - гарантированный выигрыш в продуктовом магазине, сделанный 75-летним семейным бизнесом в Форт-Уэрте.
7. Текс-мекс
Изображение: jeffreyw / Flickr
По мере того, как вы отваживаетесь приближаться к южной границе, вам нужно знать только два слова: Текс а также Мексика. Спросите любого местного жителя, где найти хороший техасско-мексиканский ресторан, и вы не будете разочарованы. Стефани Мерчант, техасец и основательница Мама питания, перечисляет два своих любимых техасских фаворита барбекю и техасско-мексиканский еда с техасским чутьем ». Если вы не знаете, с чего начать тако, Texas Tourism рекомендует пытающийся Фрида в Макаллене, который TripAdvisor оценивает как № 1 из 100 ресторанов Южного Техаса с марта 2013 года.
Более: Понедельник без мяса: фаршированный техасско-мексиканский перец - здоровая альтернатива обеду
8. Пицца
Пицца, возможно, не первое, что приходит на ум, когда вы думаете о Техасе, но в типичной техасской моде местные жители сделали ее своей собственной. Остин уже славится невероятным барбекю и техас-мексиканском, но как только вы посетите это место, город (который также является мировой столицей живой музыки), вы наткнетесь на появляющуюся пиццу сцена. Домашняя пицца это одна пиццерия в Остине, которая собрала культ последователей - даже Рэйчел Рэй назвала местную пиццерию «большим ритуалом посвящения» во время своего визита в Остин.
9. Водка
Доберитесь до любого бара Техаса (особенно бара при колледже в Остине), и вы получите неприятный взгляд, если закажете что-нибудь, кроме лучшей водки в штате. Я могу подтвердить это Водка Austin’s Deep Eddy идет плавно - слишком плавно, если вы пытаетесь назвать это ранней ночью. Deep Eddy производится небольшими партиями на собственном ликероводочном заводе за пределами Остина и может похвастаться самой быстрорастущей водкой в США.
10. Вино
Должен признаться, я засмеялся, когда впервые услышал, что Техасская винная тропа в Фредериксбурге считалась New Napa (мы, техасцы, снова становимся слишком большими для наших штанов!). Но потом я совершил небольшую экскурсию Винная дорога 290 и мне пришлось выпить свои слова, когда я попробовал некоторые из самых ароматных вин, которые может предложить страна. По данным Texas Tourism, «Техас является пятым по величине винодельческим штатом в США, где выращивают 15 местных сортов винограда и более 275 виноделен. Тем, кто хочет совершить экскурсию по винодельням Hill Country, понравится Wine Road 290, которая включает 13 отмеченных наградами виноделен вдоль шоссе 290 США ».
