В этом блюде из макарон мы сочетаем восхитительный вкус свежих помидоров, шпината, сливочного сыра рикотта и жареного чеснока. Это прекрасное постное блюдо на любой день недели.
Связанная история. Миланский баклажан Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм
Это блюдо из пасты наполнено сочными помидорами, свежим молодым шпинатом в сочетании со сливочным соусом с жареным чесноком. Жареный чеснок прекрасно сочетается с этим рецептом, так как придает сладковатый вкус и прекрасно сочетается с терпкостью свежих помидоров.
Сливочно-обжаренный чесночный ригатони с помидорами и шпинатом рецепт
На 6-8 порций
Ингредиенты:
Для соуса
- 2 головки обжаренного чеснока без зубчиков
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1/4 стакана жирных сливок
- Щепотка мускатного ореха
- Соль и перец для вкуса
Для макаронных изделий
- 1 чашка сыра рикотта
- 1 фунт приготовленного ригатони
- 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
- 2 стакана свежего молодого шпината
- 1 чашка тертого сыра моцарелла
- Свежий тертый сыр Пармезан для украшения
Направления:
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Слегка сбрызните форму для запекания среднего размера кулинарным спреем и отставьте в сторону.
- Вилкой аккуратно разомните зубчики чеснока. В маленькой кастрюле на среднем огне добавьте ингредиенты для соуса, включая пюре из чеснока. Доведите до кипения и снимите с огня.
- В большую миску добавьте приготовленную пасту, помидоры и свежий шпинат, аккуратно перемешивая. Полить пасту сливочным соусом и хорошо перемешать. Выложите столько макарон в форму для запекания, чтобы покрыть дно, а сверху добавить ложки сыра рикотта. Накройте еще большим количеством макаронных изделий и повторяйте, пока все макароны не будут использованы. Сверху посыпьте тертой моцареллой и запекайте без крышки 25–30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым. Украсьте свежим пармезаном и сразу подавайте.
Еще рецепты вкусной пасты
Чаши с тайской арахисовой лапшой
Сливочно-лимонный салат из пасты
Лапша из сырых цукини со сливочным соусом из авокадо
