Тыквы могут быть одним из самых недооцененных и недооцененных фруктов, которые вы не едите. Богатые антиоксидантами и высоким содержанием клетчатки тыквы обладают питательным эффектом, доказывая, что они не только для вырезания страшных лиц или для вашего сезонного использования. тыква латте со специями (если есть даже настоящая тыква).
Но прежде чем вы начнете кусать тыкву - что, кстати, не рекомендуется - важно отметить, что, согласно Эшли Ривер, зарегистрированный диетолог, следует употреблять только мякоть и семена. И хотя технически резьба по тыквам безопасна для употребления, вам лучше использовать те, которые выращены специально для еды.
«И то и другое полезно для вашего здоровья и дает разные преимущества», - говорит она SheKnows. «Мякоть тыквы богата каротиноидами - мощным антиоксидантом, который может помочь уменьшить воспаление и укрепить иммунную систему. Это также отличный источник пищевых волокон, которые могут помочь улучшить обмен веществ, контролировать вес и контролировать чувство голода ».
Тыква богата витамином А
Тыква - отличный источник витамин А - витамин, характеризующийся группой соединений, связанных со многими аспектами общего состояния здоровья.
«Технически тыква содержит бета-каротин, растительный пигмент, который в организме превращается в витамин А», Летний Йоль, зарегистрированный диетолог и специалист по питанию, рассказывает SheKnows. «Что хорошего в получении этого витамина из растительных источников, так это то, что в отличие от предварительно приготовленного витамина А из продукты животного происхождения и некоторые добавки, избыточное потребление бета-каротина обычно не связано с токсичность ».
Более: Клюква - это не просто праздник - она тоже полезна для вас
Хотя она предупреждает, что избыток бета-каротина может придать коже «оранжевое сияние».
По словам Юла, витамин А является важным питательным веществом, которое особенно важно для зрения. «Это важный компонент белка [родопсина], который поглощает свет в рецепторах сетчатки ...», - говорит она. «Одним из первых признаков дефицита витамина А является куриная слепота, поэтому, если в последнее время у вас возникли проблемы со зрением по ночам, убедитесь, что вы получаете достаточно витамина А с пищей».
По словам Ривера, как мощный антиоксидант витамин А может помочь уменьшить воспаление и укрепить иммунную систему, уменьшая ущерб, наносимый свободными радикалами в организме.
«По этой причине витамин А также снижает заболеваемость некоторыми видами рака», - добавляет она. «Это также важно для оптимального зрения, размножения, здоровья кожи и правильного функционирования многих внутренних органов».
Йоль говорит, что полстакана тыквы (консервированной или свежей) содержит около 100 процентов дневной нормы витамина А. «Но я видела консервы из тыквы с 200-процентной дневной нормой на полстакана, поэтому я бы проверила этикетку, чтобы узнать точное количество», - говорит она.
И свежая тыква, и консервированная тыква обладают одинаковыми преимуществами, говорит Ривер, который рекомендует смешивать пюре из тыквы с овсянкой, смузи или энергетическими шариками.
Тыква - хороший источник витамина С.
В то время как тыква содержит меньше витамина С, чем витамин А - от 8 до 9 процентов дневной нормы, или половина чашка свежих тыквенных кубиков, - говорит Юл, - это хороший вариант, когда нужно добавить еще диета.
«Нам нужен витамин С для синтеза коллагена, компонента нашей соединительной ткани, который играет роль в заживлении ран», - объясняет Юл.
По словам Юла, витамин С также важен благодаря своей антиоксидантной активности, ограничивая повреждение организма свободными радикалами, а также помогая нам усваивать источники негемового (растительного) железа. «Если вы вегетарианец и страдаете анемией, обязательно добавьте витамин С вместе с железом», - отмечает она. «Добавление тыквы в обогащенную овсянку - отличный способ объединить оба питательных вещества».
Тыквенные семечки вкусные и питательные
Эти надоедливые липкие семена, очищенные от скорлупы, также известные как пепитас, являются отличным дополнением к вашему рациону. Они могут быть небольшими, но с точки зрения питательной ценности они очень полезны.
«Тыквенные семечки - отличный источник железа, клетчатки, белка и полезных жиров», - объясняет Ривер. «Железо, содержащееся в семенах тыквы, имеет решающее значение для правильной транспортировки кислорода по нашему телу. Низкий уровень железа может привести к анемии - состоянию, характеризующемуся утомляемостью, снижением спортивных результатов, снижением остроты зрения и плохим настроением ».
Более:7 продуктов для улучшения сексуального здоровья
Ривер добавляет, что железо является важным питательным веществом для людей в пременопаузе, особенно потому, что железо теряется с кровью во время менструации. Еще более высокие требования предъявляются к активным молодым самкам.
Ривер говорит, что семена следует обжаривать (чтобы они были вкуснее) и что из них можно сделать «сытную закуску в одиночку или в составе смеси для тропических растений, или отличное дополнение к салату, жареному картофелю и вегетарианским блюдам».
Итак, прежде чем вы откажетесь от тыквы как от чего-то, что может украсить ваши ступеньки в октябре, вы можете также подумать о включении ее в свой рацион.
