Будем ли мы в будущем печатать собственные продукты питания? Да, если дизайнер концепции еды Хлоя Руцервельд имеет к этому какое-то отношение.
Она занялась 3-D печатью еды. технология на другой уровень с изобретением самостоятельно выращиваемой, здоровой закуски, содержащей все необходимые организму питательные вещества. Продукт состоит из нескольких слоев, с внешней оболочкой из тестовой корочки, залитой семенами, дрожжами и спорами. Растениям и грибам требуется до пяти дней, чтобы созреть, а дрожжам перебродить твердое вещество, находящееся внутри, в жидкость, после чего все будет готово к употреблению.
«Проект« Съедобный рост »направлен на создание полностью съедобной экосистемы с живыми организмами, в которой напечатана на трехмерном принтере и постепенно превращается в полноценное блюдо », - объясняет Руцервельд в видеоролике о ней. Веб-сайт.
Фото: Хлоя Руцервельд / Проект по выращиванию пищевых продуктов
Объединив природу, науку, технологии и дизайн, Edible Growth производит полностью натуральные, полезные и устойчивым за счет использования естественных процессов, таких как ферментация и фотосинтез, и сохранения использования ресурсов в минимум.
Кроме того, это, конечно, очень высокотехнологично. «Это показывает, что высокотехнологичная еда не обязательно должна быть нездоровой или неестественной», - сказал Руцервельд. «Это действительно может иметь много преимуществ. Принтер используется не только как формовочная машина, в которую материал А входит и выходит наружу. другая форма, но она используется для создания инновационных продуктов питания, которые действительно способствуют решению проблемы продовольствия мира проблемы."
Руцервельд также подчеркивает потенциал проекта «Съедобный рост», чтобы помочь потребителю стать более вовлеченным и осознанным в отношении продуктов, которые они едят.
Проект еще не вышел за рамки стадий исследований и разработок из-за финансовых и технологических ограничений, но это было многообещающее начало, и как только технология трехмерной печати догонит, кто знает, что мы могли бы печатать (и принимать пищу)?
«Прямо сейчас Edible Growth - это действительно концепция продуктов питания будущего, которая вдохновляет ученых, дизайнеров и поваров задуматься о будущем наших продуктов питания», - говорит Руцервельд.
Фото: Хлоя Руцервельд / Проект по выращиванию пищевых продуктов
Подробнее о еде
10 мифов о еде, которые все считают правдой, и они развенчаны!
Пятислойный торт - идеальный десерт
Альтернатива сахару: выпечка стала намного полезнее
