Начиная с религиозного праздника в честь дня перед Пепельной средой, первого дня Великого поста, Масленичный вторник, или Масленичный день, превратился в национальное недельное празднование (с 14 по 20 февраля с.г. год. Чтобы помочь вам весело отпраздновать Национальную масленицу, мы делимся нашими лучшими советами по приготовлению блинов, а также тремя рецепты блинов можно наслаждаться в любое время суток.
Как приготовить идеальные блины
1. Не смешивайте слишком много
Чем больше вы перемешаете, тем жестче получатся блины. Это связано с тем, что глютен в пшеничной муке станет чрезмерно развитым, и блины станут менее нежными. Мешайте, пока тесто не станет ровным.
вместе, оставляя несколько шишек и шишек.
2. Не слишком толстый... Не слишком тонкий
Получение идеальной консистенции жидкого теста - это искусство и наука. Вы хотите, чтобы тесто не было ни слишком густым, ни слишком жидким. Из тонкого теста получаются тонкие плоские блины (что нормально, если вы предпочитаете
блины, похожие на блины), а из густого теста получаются крутые, рыхлые блины. Стремитесь к консистенции, при которой жидкое тесто покрывает тыльную сторону ложки, не стекая. Чтобы жидкое тесто стало слишком жестким, добавьте
молоко или вода, по столовой ложке за раз. Чтобы тесто загустело, всыпайте по столовой ложке муки. Мешайте как можно меньше, чтобы блины не стали жесткими.
3. Горячо, жарко, жарко, но не слишком жарко
Чтобы убедиться, что ваша сковорода имеет нужную температуру, налейте на сковороду несколько капель воды; если он шипит, значит, гриль готов. Вы даже можете сначала приготовить небольшой тестовый блин, чтобы определить,
температура сковороды подходящая. Низ блина должен подрумяниться одновременно с выходом пузырьков воздуха наверху. Если одно происходит без другого, то сковородка тоже
горячий или недостаточно горячий.
4. Идеальная заливка
Чтобы блины получились округлой формы, используйте половник с отмеренным количеством теста. Обычно из 1/4 или 1/2 стакана тесто получаются блины приличного размера. Ложкой ложкой теста на
сковородка поможет вам получить красивую круглую форму без беспорядка, который может возникнуть, если вылить тесто прямо из миски.
5. Не смотреть
Да, трудно устоять, но не переворачивайте блины несколько раз и не заглядывайте под них, чтобы увидеть, готовы ли они. После того, как вы вылили тесто на сковородку, вы можете сказать,
закончены, когда пузырьки воздуха начинают появляться на поверхности, а края начинают затвердевать. Осторожно переверните их один раз; вторая сторона займет еще 1-2 минуты.
6. Подавать просто или экстравагантно
Обязательно подавать блины горячими. Если вы готовите много, выложите приготовленные блины на жаростойкую тарелку и поставьте в теплую (не горячую) духовку. Начинка, конечно, может отличаться от простого сливочного масла.
и кленовый сироп для более сложной презентации с шоколадной крошкой, свежими фруктами, взбитыми сливками и орехами.
