Вы используете свой холодильник правильный путь? Зная, как лучше хранить еда поможет предотвратить порчу и обезопасит вашу семью. Согласно CDC, примерно 1 из 6 (48 миллионов) американцев заболевает и 3 000 человек умирают от болезней пищевого происхождения ежегодно.
Правильное охлаждение также может сократить количество пищевых отходов, что поможет вам сэкономить деньги. Ознакомьтесь с этой ошеломляющей статистикой о потраченной впустую еде в США на сайте EndFoodWasteNow.org.
- Американцы оставляют около 40 процентов всей своей еды несъеденной (потраченной впустую), что составляет удивительные 165 миллиардов долларов, потраченных впустую между продуктовыми магазинами, ресторанами и частными лицами. Эти пищевые отходы обходятся семье из четырех человек почти в 600 долларов в год.
- Испорченная еда - это самый крупный вид отходов на свалках в США, и это не только расточительство. При разложении он создает парниковые газы, что способствует изменению климата.
- Недавние оценки исследователя Кевина Холла из Национального института здоровья показывают, что только четверть еды мы отходы обеспечат трехразовое питание для 43 миллионов человек - этого достаточно, чтобы покончить с голодом в Соединенных Штатах, а затем некоторые.
Прежде чем вы начнете сокращать свой список покупок, стоит понять, что дело не только в том, что вы покупаете, а в том, достаточно ли он остается хорошим, чтобы вы все это съели. Правильное хранение продуктов может облегчить большую часть этой проблемы, гарантируя, что продукты, которые вы покупаете, дольше остаются свежими (и безопасными для употребления).
Главное помнить, что в одних частях холодильника холоднее, чем в других. Так что храните продукты, которые быстрее портятся, в более холодных местах. Храните продукты, которые медленно портятся, в более теплых местах.
Вы можете повесить эту элегантную инфографику на свой холодильник, чтобы напомнить всей семье, где дела.
Другие советы по хранению продуктов в холодильнике:
- Не закрывайте вентиляционные отверстия.
- Регулярно заменяйте фильтры (например, поглотители этиленового газа).
- Не допускайте избыточного или недостаточного запаса продуктов в холодильнике.
- Поместите молоко и яйца к задней части полки, где будет холоднее.
- Поместите сырое мясо в его упаковку в мусорное ведро, чтобы предотвратить перекрестное заражение.
- Вещи могут опуститься на полку, если не хватает места, но не вверх.
- Если в вашем холодильнике его нет, используйте этиленовые газо-абсорбирующие добавки для свежести в ящиках со средней и низкой влажностью.
- Если вы покупаете незрелые фрукты, поместите их в ящик со средней или низкой влажностью, и овощи, вырабатывающие этилен, созреют быстрее.
- По возможности маркируйте свежие продукты датой, на которой вы их кладете.
Источники: Greatist, Lifehacker, Shared Legacy Farms, NPC LLC, AgriCultured.
Еще секреты холодильника
5 вещей, на которые нужно обратить внимание при покупке холодильника
В маринаде: какие продукты следует хранить в холодильнике после открытия
