Вы, наверное, слышали о традиции замораживания верхнего яруса вашего свадьба торт, чтобы вы могли насладиться им в свою первую годовщину.
Давным-давно пары сохранили этот последний кусок, чтобы отпраздновать крещение первого ребенка, которое в те дни, вероятно, было довольно близко к первой годовщине, если вы сделаете математика (что без надежных противозачаточных средств и пары возбужденных детей, которые теоретически продержались до той первой ночи, чтобы избавиться от супружеского блаженства... кхм - хлопнуть). Конечно, тогда это были фруктовые кексы, пропитанные ликером, без помадки или нежного сливочного крема.
Более: Disney только что поднял ваш свадебный торт на грандиозный уровень
В наши дни спасти этот торт немного сложнее. Конечно, настоящий секрет заключается в том, чтобы правильно его завернуть и заморозить. Но все это напрасно, если он не доберется до дома. Не забудьте сообщить обслуживающему персоналу или тому, кто отвечает за уборку, о том, что вы хотите спасти верхнюю часть торта. Таким образом, они не будут обслуживать его или утилизировать. И назначьте надежного друга, который будет ответственным за транспортировку его домой и блокировку торта (то есть угрожать любому, кто даже смотрит на него сбоку в пределах дюйма своей жизни).
1. Убери торт в холодильник как можно скорее
Верхний ярус нужно аккуратно снять и поставить в холодильник как можно скорее.
2. Удалите нарядные украшения
Удалите сахарные цветы или другие украшения, которые могут помешать замерзанию.
3. Сохраняйте целостность глазури
Поместите торт с внутренней стороны крышки большого герметичного контейнера и защелкните дно вокруг него. Поместите его в морозильную камеру минимум на два часа (до ночи).
4. Заверните
После частичной заморозки аккуратно заверните торт в полиэтиленовую пленку, убедившись, что все это закрыто. Пары слоев должно хватить.
5. Остановить ожог морозильной камеры
Снова оберните торт бумагой для заморозки (закрепите его липкой лентой).
6. Коробка это вверх
Поместите завернутый торт в прочную коробку для торта, по крайней мере, на 2 дюйма больше, чем торт, и закройте коробку.
7. Снова запечатать
Оберните эту коробку (стараясь не перевернуть ее вверх дном… помните, что там торт!) В другой слой полиэтиленовой пленкой, а затем заверните его как можно больше в другой слой бумаги для заморозки, используя мясной скотч, чтобы закрепить Это.
Более: Сделай сам: свежий апельсин, мед и рикотта свадебный торт
8. Коробка снова
Осторожно поместите эту коробку во вторую, большую коробку, по крайней мере, на 2 дюйма больше со всех сторон (включая верх), чем первая коробка для торта.
9. Защити это
Заполните остальную часть коробки неароматизированный, воздушно приготовленный попкорн (не засовывайте его внутрь - вы используете его как упаковку арахиса на случай, если что-то врежется в коробку). Не забудьте положить сверху хотя бы один слой попкорна и закрыть коробку.
10. Отметьте это
С помощью маркера напишите сверху и со всех сторон (исключая нижнюю часть): «Свадебный торт - обращайтесь с осторожностью. Не открывайте до… »вашей годовщины. На случай, если кто-то еще копается в вашей морозильной камере во время обеда или чего-то подобного... Не хочу, чтобы они хранили на нем большую старую решетку с ребрышками.
11. Храните это правильно
Храните его в морозильной камере в месте, где вам часто не нужно хранить другие вещи, и всегда (всегда) вынимайте его, чтобы переставить вещи, стараясь не оставлять его более чем на пару минут.
12. Контроль запаха
Если вы не соблюдаете осторожность, торт может впитывать запахи от других вещей, хранящихся в морозильной камере, поэтому следите за тем, что еще вы храните там. Это одна из причин, почему стоит упаковать торт в так много слоев.
13. Осторожно разморозить
Выньте торт из морозильной камеры как минимум за 36 часов до того, как вы планируете съесть его, и положите в холодильник для разморозки, поставьте полиэтиленовую пленку, бумагу для заморозки, коробки, попкорн и все такое.
14. Довести до комнатной температуры
Осторожно удалите весь попкорн и упаковку. Ваша глазурь сейчас наиболее уязвима, потому что она больше не замерзла. Помни, Черепаха: медленный и упорный побеждает в гонке.
Более: 51 уникальный свадебный торт для самых смелых пар
Год спустя… «Помогите, глазурь повреждена!»
Сделайте глубокий вдох. Если глазурь все еще была слишком нежной, чтобы ее можно было приготовить, и слишком поврежденной, чтобы служить как есть, если она вас раздражает, вы можете соскрести ее и заморозить. Нет, это может выглядеть не так хорошо, как то, что сделал ваш профессиональный пекарь, но в некоторых случаях это лучше, чем то, как будто торт использовался для стрельбы по мишеням.
