Бескостный свинина отбивные - всегда отличная альтернатива курице или стейку. Но если вы не знаете, что с ними делать, просто добавьте немного яблочного сидра и немного обжаренного яблоки для вкусного ужина придется по душе всей семье.
Свинина - прекрасный белок. Неважно, отбивная это, корейка или ребра. Неважно, жареный он, обжаренный или запеченный. Есть так много вариантов, я был почти уверен, что перепробовал все, когда дело дошло до приготовления белка, но потом я обнаружил рецепт в Журнал Сансет это потребовало яблок и яблочного сидра. Я никогда не пробовала сладкие фрукты свиные отбивные до. Не могу поверить, что упустил эту потрясающую комбинацию вкусов. После этой вкусной еды я обязательно буду пробовать ее снова и снова. Вы тоже должны.
Свиные отбивные с тушеными яблоками
Ингредиенты
- 4 1/2 стакана яблочного сидра, разделенного на кусочки
- 1/4 стакана кошерной соли
- 2 лавровых листа
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 4 свиных отбивных без костей
- Сливочное масло 3 столовые ложки, разделенное
- 1/2 стакана куриного бульона
- 2 столовые ложки цельнозерновой горчицы
- 1/2 стакана взбитых сливок
- 2 яблока, очищенных и без сердцевины
- 2 столовые ложки сливочного масла
Направления
- В большой миске смешайте 4 стакана сидра, 2 стакана холодной воды, соль, лавровый лист и чеснок; добавить свиные отбивные, накрыть миску крышкой и охладить от 3 часов до 1 дня.
- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Удалите отбивные из маринада и промокните.
- Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне; добавить свиные отбивные и готовить, пока не подрумянится, примерно 5 минут с каждой стороны; Положите отбивные в форму размером 9 x 13 дюймов и запекайте, пока центр не перестанет быть розовым, 15–20 минут.
- Пока выпекаются отбивные, вылейте оставшиеся 1/2 стакана сидра в горячую сковороду; деревянной ложкой соскребите со дна сковороды подрумяненные кусочки; добавить куриный бульон, увеличить огонь до сильного и варить, пока соус не уменьшится примерно до 1/2 стакана, 8-10 минут; снимите с огня и добавьте оставшиеся 1 столовую ложку масла и горчицы. Как только соус перестанет пузыриться, добавьте взбитые сливки.
- Чтобы обжарить яблоки: нарежьте яблоки дольками. В средней неглубокой сковороде на среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла; добавить дольки яблок и варить, периодически помешивая, около 4 минут, пока яблоки не станут мягкими, но не мягкими.
- Выложите ложку сидра на каждую свиную отбивную и подавайте с обжаренными яблоками.
Другие рецепты свиной отбивной от She Knows
Свиные отбивные с миндалем
Свиные отбивные, груши и вишня, тушеные с пивом
Ванильные свиные отбивные с персиком
