Возможно, вы не вытаскиваете из духовки гигантскую индейку, но это не значит, что вы не можете наслаждаться классической начинкой на День Благодарения. Если вы готовите тофурки или просто любите заправку на закваске, этот веганский рецепт начинки станет большим хитом на вашем праздничном столе.
Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью
Веганская начинка из закваски
На 8 порций
Ингредиенты:
- 450 г хлеба на закваске из цельнозерновой муки, разорванного на кусочки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 красный болгарский перец, очищенный от семян, нарезанный
- 1 небольшая луковица, нарезанная
- 1 крупная морковь, нарезанная
- 1 крупный стебель сельдерея, нарезанный
- 2 стакана овощного бульона
- 1 чайная ложка натертого шалфея
- 1 чайная ложка измельченного розмарина
- 2 чайные ложки свежего тимьяна
- 3 столовые ложки измельченной свежей петрушки
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1 стакан засахаренных грецких орехов или орехов пекан (также можно заменить жареные орехи)
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. и сбрызните форму для выпечки на 2 литра кулинарным спреем.
- Выложите хлеб на противень с бортиком и поставьте в духовку, пока он не поджарится, примерно на 5 минут. Отложите в сторону.
- Тем временем нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте болгарский перец, лук, морковь и сельдерей. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими.
- В подготовленной форме для запекания смешайте хлеб, овощную смесь, бульон и зелень. Приправить солью и перцем и дать настояться 10 минут. Добавить орехи и хорошо перемешать.
- Накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте 30 минут. Снимите крышку и запекайте еще 15-20 минут или пока верх не высохнет. Подавать теплым.
Еще рецепты веганских праздников
Веганский биск из тыквы со специями
Праздник испанского риса
Веганский рецепт яичного гоголя
