Чунга Ри, женщина, стоящая за бешено популярным и удачно названным блогом о еде Чертовски вкусно только что выпустил кулинарную книгу под названием… как вы уже догадались, Чертовски вкусно: 100 супер простых и супер быстрых рецептов. Все, я имею в виду всев этой книге выглядит так, как будто дети и взрослые ели с энтузиазмом. Это книга, полная всех ужинов без жалоб (плюс некоторые десерты и завтраки).
Более: Курица, запеченная в духовке, такая же хрустящая и сочная, как и оригинал
Но что действительно привлекло наше внимание, так это цыпленок-бэнгбэг. Я имею в виду, с таким именем? Это легкий хрустящий цыпленок, обжаренный в панко со сладким соусом из чили и майонеза, и мы бы хотели прямо сейчас большую порцию его, пожалуйста. Ри поделилась своим рецептом с Она знает так что мы можем дать вам возможность взглянуть на то, что ее книга припасена.
Более: 9 советов по приготовлению жареной курицы в духовке каждый раз
Bang Bang курица
Еще один фаворит ресторана, который можно легко приготовить на собственной кухне, это один из моих самых популярных рецептов. Из него получаются невероятно хрустящие куриные кусочки и сладкий соус с майонезом и чили, который настолько хорош, что у вас может возникнуть соблазн съесть его ложкой.
На 4 порции
Время на подготовку: 15 минут | Общее время: 30 минут
Ингредиенты:
Для сладкого чили-майонеза
- 1/4 стакана майонеза
- 2 столовые ложки сладкого соуса чили
- 1 столовая ложка меда
- 2 чайные ложки острого соуса (например, Frank’s RedHot)
Для курицы
- 1 стакан растительного масла, при необходимости еще
- 1 стакан пахты
- 3/4 стакана универсальной муки
- 1/2 стакана кукурузного крахмала
- 1 большое яйцо
- 1 столовая ложка острого соуса
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 2 куриные грудки без кожи и костей (примерно 1-1 / 4 фунта), нарезанные на кусочки по 2,5 см
- 2 чашки панко (см. Примечание)
Направления:
- Приготовьте сладкий соус с майонезом и чили: в небольшой миске смешайте майонез, сладкий соус чили, мед и острый соус и отставьте.
- В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте масло.
- В большой миске взбейте пахту, муку, кукурузный крахмал, яйцо, острый соус, соль и перец. Добавьте кусочки курицы и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
- Работая по одному куску, погрузите курицу в панко, прижимая, чтобы убедиться, что каждая часть покрыта равномерным слоем. Отложите в сторону.
- Работая партиями, обжарьте курицу на сковороде до однородного золотистого цвета и хрустящей корочки со всех сторон, всего 2–3 минуты. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы высушить.
- Подавать сразу же, сбрызнув сладким соусом из чили и майонеза.
Примечание. Панко - это панировочные сухари в японском стиле, которые можно найти в азиатском разделе местного продуктового магазина.
Информация о питании на порцию: 636 калорий; 27,9 г жиров; 38,5 г белка; 59 г углеводов; 2 г клетчатки; 134 мг холестерина; 2 мг железа; 601 мг натрия; 22 мг кальция.
Перед тем как уйти, проверьте наше слайд-шоу ниже.
