Когда вы думаете о низкокалорийных блюдах, на ум обычно не приходит барбекю. Во-первых, соусы, которые вы покупаете, часто содержат сахар и консерванты, а также калорийны. Во-вторых, тушеная свинина и жирные говяжьи ребрышки тоже не подходят для весонаблюдателей. Пропуск барбекю может быть необходимо для поддержания веса, но это не весело. Вот почему мы внесли некоторые изменения в некоторые пикантные блюда, приготовленные на гриле, на более низкую калорийность.
Связанная история. Рэйчел Рэй поделилась легким бальзамическим маринадом из курицы, полностью заменяющим наш соус для барбекю
Как же это может быть 350 калорий или меньше? С легкостью. Мы отказались от высококалорийных и высокоуглеводных булочек для салатов, лепешек и коржей для пиццы и выбрали низкокалорийное мясо, такое как креветки, тофу и курица, вместо жирной говядины. Так что теперь вам не нужно пропускать реплику; вместо этого вы можете нырнуть прямо сейчас.
1. Острый рецепт тако с курицей BBQ и черной фасолью
На 4 порции
Ингредиенты:
- 3/4 фунта куриных грудок без кожи и костей
- 1/4 нарезанной луковицы
- 2/3 стакана низкокалорийного соуса барбекю, разделенного на части
- 4 низкокалорийные лепешки
- Шпинат
- 4 столовые ложки черной фасоли
- 4 столовые ложки кукурузы
- Соус Шрирача, для глазури
- 4 столовые ложки низкокалорийного частично обезжиренного сыра чеддер
Направления:
- Поместите куриные грудки в таз мультиварки и добавьте 1/2 стакана соуса для барбекю. Готовьте на слабом огне около 6-7 часов, помешивая каждый час или около того, чтобы соус не подгорел.
- Когда курица приготовится, измельчите мясо двумя вилками и смешайте с 2 столовыми ложками оставшегося соуса для барбекю.
- Чтобы приготовить тако, положите горсть шпината в центр каждой тортильи. Сверху выложите 1/4 стакана измельченной курицы, 1 столовую ложку черной фасоли, 1 столовую ложку кукурузы и 1 столовую ложку сыра. Полить сверху соусом Шрирача.
2. Рецепт салата с тофу барбекю
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 упаковка (14 унций) твердого тофу
- 3/4 стакана низкокалорийного соуса для барбекю, разделенного на части
- 4 стакана шпината или смешанной зелени
- 2 унции свежей моцареллы, мелко нарезанной
- 1 апельсиновый перец, нарезанный
- 4 столовые ложки гороха васаби
- Кинза, для гарнира
Направления:
- Отжать тофу 30 минут. После нажатия разрежьте его на четвертинки. Поместите четвертинки в стеклянную форму для запекания и смешайте с 1/2 стакана соуса барбекю. Смешайте лопаткой до равномерного покрытия.
- Охладите тофу примерно на 1 час, чтобы он замариновался. Как только тофу будет замаринован, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выпекайте тофу около 20 минут. С помощью лопатки сдвиньте его так, чтобы каждая сторона готовилась равномерно. Смажьте большим количеством соуса для барбекю и запекайте еще около 20 минут.
- Разделите шпинат или зелень на 4 миски. Равномерно посыпьте тофу, 1/2 унции сыра моцарелла, болгарский перец и 1 столовую ложку гороха васаби. Полить салаты оставшимся соусом барбекю, украсить кинзой и подавать.
3. Рецепт сырных спагетти из рваной свинины
На 5-6 порций
Ингредиенты:
- 1/2 фунта спагетти лапши
- 4 стакана вареной и тертой тушеной свинины
- 1 чашка низкокалорийного соуса для барбекю
- 1/2 столовой ложки сливочного масла
- 1/2 столовой ложки муки
- 1/2 стакана 1-процентного молока
- 1-1 / 2 стакана частично обезжиренного сыра чеддер
- 1/4 стакана частично обезжиренного сыра моцарелла
- Соль и перец
Направления:
- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте спагетти и готовьте до размягчения около 8 минут. Слейте воду, промойте холодной водой и отложите в сторону.
- В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и взбивайте до образования густой пасты. Постепенно добавляйте молоко. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, пока смесь не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки.
- Снимите с огня и добавьте сыры, соль и перец.
- Смешайте тушеную свинину с соусом барбекю.
- В большой миске смешайте сырный соус со спагетти и перелейте в большую порцию или запеканку. Сверху спагетти выложить тушеной свининой.
4. Рецепт пиццы с креветками BBQ
На 2 порции
Ингредиенты:
Для корочки
- 1/4 стакана теплой воды
- 1 чайная ложка активных сухих дрожжей
- 1 чайная ложка меда
- 1-1 / 2 чайных ложки оливкового масла
- 3/4 стакана универсальной муки
- Соль тире
Для начинки
- 1/3 стакана низкокалорийного соуса барбекю
- 1 чашка маленьких креветок, приготовленных
- 3/4 стакана частично обезжиренного сыра чеддер
- 1/4 стакана частично обезжиренного сыра моцарелла
- 1/3 стакана нарезанного болгарского перца
- Кинза
Направления:
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Смажьте камень для пиццы антипригарным кулинарным спреем.
- В большой миске смешайте дрожжи, воду и мед. Оставьте смесь на 10 минут, пока она не станет пенистой. Добавьте оливковое масло, соль и муку и перемешайте.
- Переместите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите его до мягкости и эластичности. Раскатайте до размера пиццы и положите на смазанный маслом камень для пиццы.
- Смажьте верх соусом барбекю. Посыпать сыром моцарелла и посыпать болгарским перцем и креветками. Сверху посыпьте сыром чеддер и запекайте около 13-15 минут, пока корка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится.
- Достаньте пиццу из духовки, украсьте кинзой и подавайте.
Еще низкокалорийные летние рецепты
4 закуски на гриле для вечеринки у бассейна до 150 калорий
4 полезных летних рецепта для плоского живота
4 низкокалорийных способа сделать обед хрустящим
