Советы Карлы Холл по приготовлению на гриле летом - SheKnows

Все мы знаем Карлу Холл из «Top Chef», но у нее сейчас новое шоу, и она готовит еще более вкусные блюда. Узнайте больше о The Chew и получите ее лето советы по приготовлению на гриле.

Связанная история. Рецепт феты от Джейми Оливера дает этой пасте TikTok большой успех

После двух сезонов Лучший шеф-повар, У Карлы Холл новый концерт. Она - одна из пяти соведущих нового дневного ток-шоу ABC, Жевать.

Вместе с Майклом Саймоном, Марио Батали, Клинтон Келли и Дафни Оз она готовит, рассказывает о еде и образе жизни и прекрасно проводит время, делая это. SheKnows встретился с Карлой, чтобы поговорить о шоу и получить советы по приготовлению на гриле, как профессионал.

Жевать жир

Вам нужно всего несколько минут посмотреть новое ток-шоу Карлы Холл, Жевать, чтобы увидеть, что она веселится со своими соведущими. «Веселье начинается в гримерной. Это так весело... Это как семья, - говорит она. Карла и другие ведущие говорят обо всем и обо всем, но шоу сосредоточено на связанных с едой темах, которые она хорошо знает. Хотя она говорит, что когда шоу впервые вышло в эфир, ей казалось, что она немного боролась, пытаясь сбалансировать демонстрацию кулинарии. рассказывая личную историю, всего за несколько минут, Карла говорит, что теперь она чувствует себя более комфортно и уверенно в себе. abilites. Она говорит, что другие соведущие знают, когда они вмешиваются, чтобы помочь, и между ними существует большое доверие. Теперь она действительно наслаждается своей новой ролью.

Жизнь после Лучший шеф-повар

Прошло несколько лет с тех пор, как Карла Холл участвовала в соревнованиях Лучший шеф-повар, но у нее остались прекрасные воспоминания о своих переживаниях. Она с любовью вспоминает танцы и пение, которые продолжались после соревнований: «Были времена в тушеной комнате, когда мне хотелось все были так взволнованы, что начали расслабляться ». Один из ее любимых моментов наступил, когда ее судил знаменитый шеф-повар. Сусур Ли. Карла вспоминает, что даже несмотря на то, что ей грозила опасность вернуться домой, «Сусур Ли был в составе судейской коллегии, и это было похоже на мини-мастер-класс. Он пошел по черту, и по тому, как он критиковал, я чувствовал, что не хочу находиться в каком-либо другом месте, кроме как здесь ».

Жизнь Карлы немного изменилась с момента ее последнего появления на Лучший шеф-повар. Ее кейтеринговая компания превратилась в небольшой магазин печенья. Алхимия Карлы Холл, и у нее есть кулинарная книга, Готовим с любовью: комфортная еда, которая вас обнимает, выпущенный в ноябре.

Советы Карлы по приготовлению на гриле

Для тех из вас, кто хочет заняться грилем, но у вас нет большого опыта, Карла говорит: «Очень часто люди боятся жарить на гриле, особенно если они раньше не жарили на гриле. Но я хочу сказать людям, что если вы подумаете о гриле как о духовке, он будет намного менее устрашающим ». Она идет чтобы сказать, что, как и в духовке, вы поджариваете пищу на горячей стороне, а затем перемещаете ее на прохладную сторону, чтобы приготовить через. Для летних десертов, приготовленных на гриле, Карла рекомендует нанизывать на вертел вишню и клубнику. По ее словам, косточковые фрукты лучше всего готовить на гриле, но и маленькие плоды тоже вкусны.

Этим летом станьте мастером гриля, следуя этим другим советам от Карлы:

• Распылите немного антипригарного кулинарного спрея на поверхность гриля, прежде чем увеличивать огонь. Это делает переворачивание еды проще, чем когда-либо.
• Думайте вне чаши! Выньте салат из миски и положите его на жареные гамбургеры. Будь то салат слау или капрезе, считайте это взрослой версией игры с едой.
• Воспользуйтесь грилем, чтобы насладиться широким выбором летних продуктов. Замариновать свежие овощи в легкой заправке для салатов и жарить на гриле до готовности, чтобы получился вкусный гарнир. После еды добавьте на гриль кусочки торта с едой ангела и косточковых фруктов или ананаса, чтобы получился легкий десерт, понравившийся публике.

Время бургера!

Теперь, когда вы научились готовить на гриле, как профессионал, попробуйте этот рецепт гамбургера, который обладает огромным вкусом, но не утяжеляет вас. Это идеальное блюдо для летнего барбекю.

Бургер Карлы Холл из черной фасоли с персиком пико де галло

На 4 порции 

Ингредиенты:

• 4 пряных вегетарианских гамбургера из черной фасоли MorningStar Farms®
• 1 средний спелый авокадо без косточек, очищенный и нарезанный ломтиками
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер или раскрошенного сыра Котия
• 4 булочки для гамбургеров из цельной пшеницы, разрезанные
• Дольки лайма

Персик пико де галло:

• 3 средних помидора, очищенных от семян и мелко нарезанных
• 2 средних персика без косточек, очищенные и мелко нарезанные или 1-1 / 4 стакана замороженных ломтиков несладкого персика, размороженных и мелко нарезанных
• 1/2 стакана мелко нарезанного красного лука
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
• 2-3 перца серрано чили, очищенных от семян и мелко нарезанных
• 2 чайные ложки сока лайма
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 зубчик чеснока, измельченный

Направления:

1. Для персика пико де галло в средней миске смешайте помидоры, персики, лук, кинзу на четверть стакана, перец чили, сок лайма, сахар, соль и чеснок. Дать постоять при комнатной температуре один час.
2. Тем временем обрызгайте решетку антипригарным кулинарным спреем. Разогрейте гриль до среднего или сильного огня.
3. Гриль MorningStar Farms Spicy Black Bean Veggie Burgers прямо на среднем или сильном огне около шести минут или пока гамбургеры не достигнут внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту и на обеих сторонах не появятся следы от гриля. однажды. Сверху на гамбургеры положите ломтики авокадо и кинзу на четверть стакана. Посыпать сыром. Готовьте на гриле еще около двух минут или пока сыр не расплавится.
4. Подавать бургеры в булочках. Сверху каждый бургер посыпьте примерно четвертью чашки персикового пико де галло. Положите дольки лайма на сервировочные тарелки рядом с бутербродами.

Больше идей для гурманов

Алекс Гуарнашелли рассказывает о здоровом питании
Джейми Дин о еде и семье
Адам Ричман рассказывает о сэндвичах, еде и путешествиях