Суперкубок: фермерский хлеб на закваске из Сан-Франциско - SheKnows

В это воскресенье Суперкубка позвольте Borgata Hotel Casino & Spa и Вольфгангу Паку помочь вам служить вашим любителям футбола соберите немного свежеиспеченного хлеба, чтобы присоединиться к множеству других аппетитных игровых блюд, которые вы съели на своем меню. Если вы поклонник Сан-Франциско, рецепт хлеба на закваске от Пака будет особенно вкусным.
Это воскресенье Суперкубка пусть Боргата Отель Казино и Спа а также Вольфганг Пак помочь вам накормить свою футбольную банду свежеиспеченным хлебом, чтобы присоединиться к множеству других аппетитных блюд игрового дня, которые есть в вашем меню. Если вы поклонник Сан-Франциско, рецепт хлеба на закваске от Пака будет особенно вкусным.

Связанная история. Шашлык из быстрых фруктов

Простой фермерский хлеб на закваске

Рецепт любезно предоставлен Borgata Hotel Casino & Spa

Дает 3 (10-дюймовых) буханки.

Ингредиенты:

т
• 7 стаканов ржаной муки

т

• 4 стакана теплой воды

т

• 2 пакета активных сухих дрожжей

т

• 3-1 / 4 стакана цельнозерновой муки

т

• 4-1 / 2 столовых ложки соли

т

• 3 чайные ложки молотого тмина

Направления:

т
1.  Чтобы приготовить закваску: поместите 1-1 / 2 стакана ржаной муки и 2/3 стакана теплой воды в большую миску и хорошо перемешайте. Накройте влажным полотенцем и дайте постоять при комнатной температуре не менее 24 часов. Смесь станет немного пузырящейся и будет издавать слегка сброженный запах. (Если в комнате прохладно, это может занять немного больше времени.)

т

2. Растворите дрожжи в 1/2 стакана теплой воды.

т

3. Добавьте оставшуюся воду, закваску, оставшуюся ржаную муку и цельнозерновую муку, соль и замесите тесто в миксере еще 20 минут. Тесто должно аккуратно собраться в шар.

т

4. Накройте миску для смешивания влажным полотенцем и дайте тесту подняться при комнатной температуре примерно на 45 минут или пока оно не увеличится в объеме вдвое.

т

5. Кратковременно замесите тесто вручную, чтобы удалить все большие воздушные карманы.

т

6. Сливочное масло и мука три формы для выпечки хлеба размером 9 × 5 дюймов. Разделите тесто на три части, сформируйте из каждой 9-дюймовый цилиндр и поместите их в подготовленные формы. Дайте хлебу подняться в течение 1 часа или пока он не станет как минимум вдвое в объеме. Острым ножом сделайте одну длинную прорезь глубиной около 1/2 дюйма на верхушках хлеба. (Это позволяет тесту расширяться при выпекании.)

т

7. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

т

8. Выпекайте хлеб около 25 минут или пока он не станет золотисто-коричневым. Уменьшите огонь до 325 градусов по Фаренгейту и продолжайте выпекать около 20 минут. Снимите буханки со сковороды и дайте остыть.

Более веганский развлекательный рецепты!