Чтобы приготовить этот простой, но сытный хлеб чиабатта, вам не понадобится хлебопечка или список экзотических ингредиентов. Чтобы подняться, ему нужно сидеть на ночь, но после небольшой подготовки вы можете наслаждаться свежеиспеченным хлебом каждый день недели - и это будет стоить вам почти никого.
Фото: irz79 / iStock / 360 / Getty Images
Ремесленный хлеб, такой как закваска и чиабатта, всегда был моим любимым блюдом: нет ничего более вкусного на завтрак, чем авокадо на хрустящем хлебе, слегка посыпанном солью и перцем.
Тем не менее, эти сорта хлеба всегда были поистине роскошной покупкой в нашем доме. Это то, чем мы можем потратиться раз в несколько недель, если окажемся рядом с пекарней в воскресенье, но ничего из того, что мы никогда не пытались бы сделать сами.
До настоящего времени!
Я был вдохновлен попробовать этот легкий рецепт чиабатты от Кристины в Wee Miss Muffet, после того, как она заявила, что он «в значительной степени защищен от идиотов». Я проверял это (снова и снова) и рад сообщить, что она права.
Этот хлеб чиабатта:
- Смехотворно легко сделать
- Не требует хлебопечки или модного оборудования
- Рецепт без замешивания
- Можно приготовить всего из пяти ингредиентов, один из которых - вода.
Чиабатта хлеб
Обратите внимание, что вам придется приготовить этот рецепт накануне вечером, но на приготовление этого хлеба с нуля уходит около 10 минут, плюс около 20 минут в духовке.
По следующему рецепту можно приготовить два маленьких буханки, но если вы не хотите сразу столько хлеба, вы можете перед выпеканием обернуть половину теста пищевой пленкой и заморозить ее для использования в будущем.
Ингредиенты:
- 3-1 / 2 стакана муки высшего сорта
- 1/2 столовой ложки сухих дрожжей
- 1/2 столовой ложки соли
- 1/2 столовой ложки сахара
- 2 стакана теплой воды
Кончик: В этом рецепте вы можете использовать немного муки грубого помола, но если вы замените всю простую муку на муку грубого помола, хлеб не поднимется. Я обнаружил, что примерно 1–1 / 2 стакана муки грубого помола и 2 стакана простой муки дают восхитительный результат.
Легкие рецепты закусок, которые можно приготовить вместе с малышом >>
Направления:
- Смешайте дрожжи и теплую воду в миске и оставьте на 10 минут.
- Добавьте соль, сахар и 1-1 / 2 стакана муки. Соедините их вместе, накройте пищевой пленкой и отложите на кухонной скамейке на несколько часов (в идеале на ночь).
- Снимите пищевую пленку и добавьте оставшиеся 2 стакана муки. Не волнуйтесь, если смесь выглядит комковатой; это должно быть.
- Снова накройте смесь и оставьте на скамейке еще на 2–3 часа. Примечание. На этом этапе вы можете добавить любые дополнительные ингредиенты, если хотите перемешать, например оливки, вяленые помидоры, сыр пармезан или зелень. Рецепт абсолютно красивый, но это совершенно необязательно.
- Разогрейте духовку до 230 градусов C и насыпьте муку на два противня, застеленных бумагой для выпечки.
- Тесто разделите пополам (смесь будет липкой) на равные части.
- Вытяните каждую часть теста на каждом противне и, если хотите, посыпьте каждый хлеб немного мукой.
- Выпекайте 20 минут или пока каждая буханка хлеба не станет слегка поджаренной. Подавайте сразу же, нарезав ломтиками и придавив маслом или авокадо, или храните в коричневом бумажном пакете.
Более простые рецепты
Легкий рецепт карамельного ломтика
Рецепт быстрого ужина: кабачки, фаршированные бараниной и фетой
Павлова с нуля за 10 простых шагов
