Буррито
Буррито действительно происходят из Мексики, но выглядят они совсем иначе, чем их американские аналоги. В США буррито - это, как правило, чудовищные вещи: большая мучная лепешка, обернутая вокруг множества начинок, включая рис, бобы, мясо, сыр, сметану, сальсу и гуакамоле. В Мексике они гораздо более распространены на севере, чем на юге, и называются «тако де харина», что означает «тако из пшеничной муки». Они меньше по размеру и имеют меньшее количество начинок, иногда только жареные бобы и / или мясо.
Интересный факт: TСлово буррито в переводе с испанского означает «маленький осел»!
Чимичангас
По сути, буррито во фритюре, есть некоторые споры о том, была ли чимичанга изобретена в США или Мексике. Как бы то ни было, жирное блюдо пользуется гораздо большей популярностью в США, чем в Мексике, где это региональное блюдо Соноры. Американцы наполняют их теми же ингредиентами, что и буррито, а также иногда добавляют сыр, сметану и / или соус.
Получите вдохновение на кухне с этими (американскими) Мексиканские рецепты >>
Фахитас
Впервые фахитас, популярное блюдо из жареного мяса и / или овощей, подаваемых с теплыми лепешками, появилось только в 1970-х годах. Первоначально он относился к стейку на гриле с юбкой (кусок мяса, который раньше выбрасывали), который подается с лепешками. Сегодня в США он превратился в блюдо, которое чаще всего подают на драматически раскаленном блюде вместе с рисом, сметаной и сальсой.
Начос
Начо, один из самых популярных сегодня барных продуктов, был изобретен в Мексике, но только для американцев! Метрдотель мексиканского ресторана придумал его для группы армейских жен в 1942 году, когда они зашли в ресторан, чтобы перекусить после того, как он был закрыт на весь день. Он быстро завоевал популярность среди американской публики и мгновенно стал хитом в Техасе.
Кесадилья
Кесадильи, происходящие от испанского слова, обозначающего сыр (queso), являются популярной закуской как в Мексике, так и в США и довольно похожи в обоих местах. В Мексике его, как правило, готовят из кукурузной лепешки, завернутой в плавленый сыр Оахака, и подают с гуакамоле, сальсой и сметаной. В США главное отличие состоит в том, что они, как правило, представляют собой мучные лепешки и часто заполняются универсальной «мексиканской» сырной смесью или «Монтерей Джек».
Тако
Тако - это традиционное аутентичное мексиканское блюдо с множеством региональных начинок. В Мексике их чаще всего готовят из мягких кукурузных лепешек, а в США - из мягких или твердых мучных лепешек. Американские версии обычно содержат больше сыра и сметаны, чем их мексиканские аналоги.
