Любители сладкого картофеля сойдут с ума от этого красивого, увлекательного гарнира на День Благодарения!
Поднос этого сладкого картофеля Hasselback с мини-зефиром и коричневым сахарным маслом станет долгожданным дополнением к вашему столу в День Благодарения!
Связанная история. В рецепте свежей подливки Джейми Оливера есть самый необычный секретный ингредиент, который мы когда-либо видели
Сладкий картофель Hasselback с начинкой из зефира и коричневым сахарным маслом рецепт
На 4 порции
Ингредиенты:
- 4 больших сладких картофеля, очищенных от грязи
- 8 столовых ложек сливочного масла, нарезанного ломтиками (1 палочка)
- 3/4 стакана коричневого сахара
- 12 салфеток из тертого мускатного ореха
- 1 чашка мини-зефира
- Поваренная соль
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Положите сладкий картофель на чистую ровную поверхность горизонтально. (Если картофель скручивается и не хочет сидеть ровно, отрежьте крошечный кусочек картофеля от дна, чтобы у него была плоская поверхность, на которой можно сесть.)
- Используя большой острый нож, нарежьте сладкий картофель надрезами на расстоянии примерно 1/8 дюйма друг от друга, стараясь не прорезать полностью дно картофеля. (Сделайте это с каждой картошкой.)
- Выложите сладкий картофель разрезанной стороной вверх на жаровню с низкими стенками и сбрызните картофель оливковым маслом. Посыпьте каждую картофелину щепоткой кошерной соли. Поставить сковороду в разогретую духовку и выпекать один час.
- Пока сладкий картофель запекается, положите масло, коричневый сахар и мускатный орех в небольшую миску и разомните все вместе вилкой, пока не получите рассыпчатую консистенцию масла. Отложите при комнатной температуре.
- После того, как час истечет, и сладкий картофель будет прожарен и станет хрустящим сверху, поместите немного зефира между некоторыми из разрезов и заполните прорези небольшим количеством коричневого сахарного масла. (Здесь нет никаких правил, просто заполните столько прорезей, сколько хотите, зефиром и коричневым сахарным маслом, добавляя больше или меньше в зависимости от ваших предпочтений.)
- Поместите сковороду обратно в духовку и готовьте еще 5-10 минут или пока зефир не растает, а масло коричневого сахара не растает и не карамелизируется сверху. Достаньте из духовки, добавьте еще щепотку соли (чтобы усилить аромат) и подавайте.
Еще рецепты сладкого картофеля
Веганский зубчатый сладкий картофель
Рецепт сладкого картофеля Кевина
Пюре из сладкого картофеля Chipotle
