Скажем прямо: высокий стакан свекольного сока не вызывает такой сильной тяги, как карамельный макиато. Понял. Тем не менее, свекольный сок содержит множество незаменимых витаминов и минералов и является одним из самых полезных для здоровья продуктов. суперпродукты вы можете получить в свои руки. Если землистый вкус оставляет вас равнодушным, имейте в виду, что вкус свеклы легко ассимилируется с другими ароматами фруктового сока, а яблоко - его самый популярный компаньон. Свекольный сок не только снабжает организм поразительным набором питательных веществ, но и оказывает ощутимое положительное влияние на ваш уровень энергии и здоровье сердечно-сосудистой системы.
1. Это натуральный поливитамин
Витаминно-минеральный состав свекольного сока впечатляет. Что касается содержания витаминов, он содержит высокий уровень витамина C, фолиевой кислоты, бета-каротина (витамин A) и витаминов B1, B2 и B3. С точки зрения минералов, свекольный сок может похвастаться длинным списком ценных питательных веществ: калием, фосфором, марганцем, цинком, медью, селеном и железом. Дополнительно свекольный сок содержит белок в виде полного набора аминокислот. Не слишком потрепанный!
2. Это усилитель выносливости
Недавнее британское медицинское исследование в Университете Эксетера пролило свет на свойства свекольного сока, повышающие выносливость. В частности, исследование показало, что спортсмены могут тренироваться на 16 процентов дольше, чем обычно, потому что нитраты в свекольном соке снижают потребление кислорода. Это снижение усвоения, в свою очередь, сделало тренировки менее утомительными.
Профессор Энди Джонс, организовавший исследование, сказал: «Наше исследование - первое, показывающее, что пища, богатая нитратами, может повысить выносливость при упражнениях».
3. Снижает кровяное давление
Как оказалось, нитраты в свекольном соке могут не только повысить выносливость, но и снизить кровяное давление. Доказательства любезно предоставлены еще одним британским исследованием, на этот раз любезно предоставленным Лондонской школой медицины. Исследование профессора Амриты Ахлувалиа показало, что уровень нитратов в 500 миллилитрах свекольного сока в день оказывает ощутимое влияние на снижение артериального давления. Результаты также показали, что нитраты, содержащиеся в свекольном соке, не только снижают кровяное давление, но и снижают кровяное давление. всего через несколько часов после приема внутрь, но положительные эффекты все же были зарегистрированы спустя целый день после проглатывание.
Как нитраты снижают кровяное давление, все еще изучается, но исследователи считают, что нитриты могут действовать как расширитель кровеносных сосудов, улучшая кровообращение.
4. Полезен для сердечно-сосудистой системы.
Расширение кровеносных сосудов, вызванное приемом нитратов, не только улучшает кровообращение, но также снижает риск сердечных заболеваний, затвердевания артерий и сосудистых заболеваний. Короче говоря, за счет расширения кровеносных сосудов нитраты в свекольном соке снабжают сердце кровью, а вместе с ней и кислородом. Улучшенный поток крови и кислорода через сердце сохраняет его здоровье, а также уменьшает боль в груди, которая сопровождает сердечные заболевания и закупорку артерий. В течение многих лет врачи рекомендовали пациентам с болями в груди и сердечными заболеваниями другую форму нитратов: нитроглицерин. Хотя организм уже вырабатывает нитроглицерин, его производство замедляется и в конечном итоге прекращается с возрастом, что приводит к заболеваниям сердца и артерий, связанным со старением. Две чашки свекольного сока в день рекомендуются для повышения уровня нитратов до степени, благоприятной для сердечно-сосудистой системы.
Лучшие способы получить свекольный сок:
Помимо выращивания собственной свеклы, самый дешевый способ получить свежий органический свекольный сок - это приготовить сок самостоятельно. Органическую свеклу можно купить на местном фермерском рынке (в сезон) или в отделе органических продуктов в супермаркете. Расфасованный свекольный сок является доступно, но дорого: на момент написания статьи стоимость бутылки составляла в среднем от 6 до 7 долларов. Коробка с шестью бутылками на 16 унций обычно продается по цене около 40 долларов, поэтому покупка оптом, похоже, не дает никакой экономии. Если вы решите пойти по пути, купленному в магазине, известные компании, такие как Lakewood, Biotta и Eden Organic, продают свекольный сок.
