В проекте рекомендаций FDA говорится, что беременные и кормящие женщины должны еженедельно потреблять не менее 8–12 унций рыбы с низким содержанием ртути, что соответствует двум или трем порциям.
Фото: webphotographeer / E + / Getty Images
Раньше нельзя было есть рыбу во время беременности. Но сейчас, согласно FDA, рыба с низким содержанием ртути обеспечивает необходимые питательные вещества для развития плода, грудных детей и даже маленьких детей. Мы поговорили с Римой Кляйнер, MS, R.D. и консультантом по питанию Национального института рыболовства, о важности рыбы в рационе беременной женщины.
Рыба содержит жизненно важные питательные вещества, которых нет во многих других продуктах, включая омега-3, белок, селен и витамины группы B. «Во время беременности омега-3, такие как DHA и EPA, особенно важны для максимального развития мозга и глаз ребенка. Фактически, половина развивающегося мозга ребенка и 60 процентов сетчатки глаза ребенка состоят из омега-3! Поскольку наш организм не вырабатывает омега-3, очень важно, чтобы мы получали их из нашего рациона, а морепродукты - главный источник ДГК и ЭПК », - заявляет Кляйнер.
Типы, которые нужно есть, и типы, которых следует избегать
Большая часть рыбы, которую едят американцы, содержит небольшое количество ртути. Согласно FDA, к безопасным типам относятся лосось, креветки, тилапия, треска и даже тунец (в светлых консервах). «Будущие мамы могут и должны наслаждаться своей любимой рыбой», - добавляет Кляйнер.
FDA утверждает, что беременным и кормящим женщинам следует избегать употребления только четырех видов рыб: кафельник из Мексиканского залива, акула, рыба-меч и королевская макрель. Кроме того, ограничьте потребление белого тунца шестью унциями в неделю.
Включите в свой рацион рыбу с низким содержанием ртути
Даже если вы привыкли избегать рыбы, как чумы, добавить ее обратно в свой рацион и получить новые рекомендованные количества - не должно быть проблемой. «Представьте себе: бутерброд с тунцом и авокадо, лосось на гриле с овощами и тушеными креветками на микс из зелени. Так просто получать три порции морепродуктов каждую неделю. Еще один отличный способ «увеличить» потребление морепродуктов - заменить мясо или птицу рыбой в ваших любимых рецептах, например, лосось в пакетиках для «гамбургеров» или консервированный тунец в соусе для спагетти », - говорит Кляйнер.
Рецепты полезной рыбы
Острые кесадильи из креветок с соусом чипотле-авокадо
Пицца с серфингом и газоном
Обжаренная тилапия с маслом чипотле и лаймом
