Трудно есть здоровые овощи, фрукты и свежие продукты, когда вас постоянно соблазняет рождественское печенье и гоголь-моголь. Мы получим это. Чтобы вам было легче есть овощи, мы добавили их в торт. Я имею в виду, что это, в конце концов, курортный сезон.
Этот великолепный двухслойный торт такой влажный, пушистый и шоколадный, что вы совершенно забудете, что внутри спрятано 8 больших свекл. Насыщенный шоколад в сочетании с терпкой глазурью и гранатовыми орехами делает торт идеальным для любой праздничной вечеринки. (Или на обед, не то, что мы делали сегодня или что-то в этом роде.)
Двухслойный свекольный пирог с глазурью из лимона и граната
Торт адаптирован из Марта Стюарт
На 8 порций
Ингредиенты:
Для торта
- 8 крупных свекл, стебли и листья удалены
- 4 стакана универсальной муки
- 3 стакана белого сахара
- 1 стакан несладкого какао-порошка
- 4 больших органических яйца, комнатной температуры
- 3 чайные ложки пищевой соды
- 1 стакан теплой воды
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
Для глазури
- 4 палочки несоленого сливочного масла, размягченного
- 7 стаканов сахарной пудры
- Сок из 2 средних лимонов
- Цедра 1 лимона
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- Около 1 стакана гранатовых орехов
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите свеклу в большую жаровню и смажьте оливковым маслом. Жарить не менее часа или до размягчения. Пока еще теплая, очистите свеклу и нашинкуйте. Поместите в кухонный комбайн и взбивайте до получения пюре.
- Смажьте 2 формы для выпечки (8 дюймов) антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону. Уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту.
- Смешайте муку, пищевую соду, белый сахар и какао-порошок. Добавьте свекольное пюре, ваниль, яйца, воду, молоко и растительное масло. Вылейте смесь в подготовленные формы для выпечки. Выпекайте около 45 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
- Дайте остыть не менее 2 часов или пока не остынет на ощупь. Выровняйте верх одного из коржей, чтобы они хорошо складывались.
- Пока пирог остывает, взбиваем в миксере масло, сахар, лимонный сок, цедру лимона и ваниль. Взбить до образования пышности. Сверху разровненную лепешку посыпать глазурью и аккуратно выложить второй лепешкой. Заморозьте сложенные пироги, пока они все не покроются.
- Посыпьте середину торта зернами граната.
Еще рецепты праздничных тортов
Рецепты рождественских кексов
Озорные или красивые чулочные торты
Новинка Санты: торт на тарелке с печеньем.
