Веганская еда прошла долгий путь со времен тофу. Гороховый белок и микопротеин из грибов изменили индустрию постных продуктов, к большому удовольствию моих вкусовых рецепторов, но имитация производителей мяса Невозможная еда пошел дальше, дальше. (Не путать с похожим гамбургером, созданным Помимо мяса.)
Компания представила на рынке новый веганский бургер. это на самом деле кровоточит. Это может показаться странным, но для того, чтобы соблазнить людей, скептически относящихся к постным продуктам, важно сделать их максимально приближенными к натуральным.
Более:21 веганский рецепт подражания любимым ресторанным блюдам
Когда я впервые услышал о кровоточащем бургере, я подумал, что это, должно быть, свекольный сок или что-то в этом роде. Но оказалось, что это гораздо более впечатляющий подвиг - это первая растительная компания, которая использует так называемые молекулы гема.
Гем - это молекула, которая переносит кислород через животных и людей, делая кровь красной, а мясо розовым. Impossible Foods ввела молекулы гема на растительной основе, взятые из овощей, в дрожжи, которые быстро производят этот продукт. Это означает, что можно будет производить гамбургеры в больших количествах, чтобы во рту было больше постного мяса.
Более:21 «мясной» веганский заменитель, который поможет вам избавиться от привычки к бекону и колбасам
Затем гем добавляется к остальной смеси для бургеров, которая состоит из белков картофеля и пшеницы, кокосового масла и других ингредиентов. В результате получается гамбургер, который готовится, подрумянивается и имеет такой же вкус, как говядина, включая фирменные мясные соки, благодаря гему. Для некоторых давних веганов и вегетарианцев может быть неприятно съесть что-то, что на вкус так похоже на настоящее мясо. Но для скептически настроенных всеядных животных и новичков в растительном образе жизни кровоточащее мясо имеет огромное значение.
Это признак того, насколько далеко зашли постные продукты, и я очень рад. Слишком много гамбургеров с черной фасолью развалилось на моем гриле, поэтому я с нетерпением жду того дня, когда я наконец смогу попробовать бургер, который выдержит высокую температуру - как от гриля, так и от хищников.
Более: 17 таких сырных блюд, которые вы не поверите, веганские
Я знаю, что вас сейчас интересует: «Где мне взять свой невозможный бургер?» Терпение, Кузнечик! Начиная с этого лета компания запускает в продажу гамбургеры в некоторых местах. Мы связались с компанией, чтобы получить более конкретную информацию, и обновим эту статью, как только получим ответ.
