Идет ли ребенок в колледж, планирует перерыв на год или сразу после окончания учебы начинает работать, у всех них есть одна очень важная общая черта: каждый должен есть. Что у них общего? Они не собираются спонтанно знать, как прокормить себя без мамы и папы, проезда и DoorDash, как только они переступят порог своего нового места. Вот почему так важно научить их готовить, прежде чем они покинут гнездо.
Хотя сейчас я неплохо готовлю, но когда я поступил в институт, я мог приготовить ровно одно блюдо «с нуля». В его состав входили консервированный тунец, грибной крем, консервированный горох, молоко и лук. Затем я стал вегетарианцем в центре Ноуресвилля, штат Техас, где люди думали, что «вегетарианская еда» - это рыба, салат и гарниры (не говоря уже о том, что в большинстве наших гарниров есть бекон). Именно тогда мне пришлось научиться постоять за себя. Я быстро понял, что приготовление пищи - это не только средство для (вегетарианской) цели, но и чертовски хороший способ избежать встречи с первокурсниками 15 и, что наиболее важно, тем, что бедный студент колледжа может действительно
предоставлять.Ребята, вашим детям надо научиться готовить для себя. Они могут пожаловаться сейчас, но поблагодарят вас позже.
Более: Легкие 30-минутные вегетарианские блюда, когда вам нужно что-то быстрое и полезное
Независимо от того, начали ли вы своих детей в раннем возрасте или только начали учить своего ребенка гурману, убедитесь, что ваш бамбино знает эти фундаментальные навыки кулинарии и выпечки, прежде чем они закончат учебу.
1. Продуктовый шоппинг
Бог знает, что подростки более чем способны делать покупки (и тратить), но когда дело доходит до продуктовых покупок, им нужно знать, как бюджет и экономия, составьте (здоровое!) меню и вернуться домой, не съев слишком много (или слишком мало) еды.
2. Базовые навыки ножа
Может быть страшно позволять вашим детям обращаться с ножами, даже (а может быть, особенно), если они подростки, но научиться делать это под присмотром определенно лучше, чем учиться на собственном горьком опыте, когда соседа по комнате нет дома. Они должны учиться основные методы резки и каково предназначение каждого ножа.
3. Безопасность и первая помощь
USDA фактически имеет учебные материалы для всех возрастных групп. И не забывай о нож и общая кухонная безопасность и первая помощь при порезах и ожогах.
4. Использование кухонной техники
Им не нужно знать, как использовать их все, нужно думать о том, что они буду использовать. Кастрюли быстрого приготовления и мультиварки - это спасение для всех, кто занят, в том числе для студентов колледжей и детей на рабочем месте. А если ваш ребенок привязан к общежитию, не забудьте научить его всему, что вы можете готовь, если все, что у тебя есть, это микроволновка.
5. Измерение и взвешивание
Научите их, как правильно отмерять ингредиенты - метод посыпания и соскоба для выпечки, разница между жидкими и сухими мерными стаканами и способы взвешивания ингредиентов, когда это необходимо.
6. Чтение и следование указаниям
Учителя вашего подростка будут вам благодарны за это. По сути, это включает внимательно читая рецепт (дважды!) и получение любых вопросов, на которые вы ответили, прежде чем начать.
7. Рецепты нарезки и дублирования
Знать, как разрезать рецепт, когда вы готовите только один или два, - полезный навык, когда они вычеркивают самостоятельно, а удвоение рецептов поможет им готовить большие партии блюд, которые можно заморозить на потом.
8. Готовим мизанси на месте
Мизансцена по-французски означает «настроен». По сути, приготовление мизэ на месте означает, что вы все настроили и подготовили, прежде чем приступить к приготовлению. Это лучшая практика для каждого повара, но особенно для подростков, которые еще учатся.
9. Попкорн и полезные закуски
Если они умеют готовить попкорн, которого нет в пакете и приправить его более здоровыми ароматами, они смогут сделать более здоровый выбор на этом фронте. Но они также должны знать, как приготовить трейл-микс, мюсли или даже Chex-микс - для более здоровых перекусов, чем чипсы.
10. Делаем салат
Я знаю, что салаты звучат как легкая задача, но я знаю, как приготовить действительно отличный салат означает, что они действительно могут это сделать. Некоторым подросткам также нравится делать домашние гренки.
11. Приготовление супа
Супы, как правило, довольно простые, из них можно приготовить полезную и сытную еду. Попробуйте начать с бульона, супа-пюре и творожного супа. Если им не хватает рамена или фо, они могут даже научиться этот здоровый гибрид.
12. Приготовление запеканок и блюд из одного горшка
Запеканки и блюда в одной кастрюле - это, по сути, рецепты навалом или слоями, что не могло быть проще. Им действительно нужно выучить три или четыре основных рецепта, чтобы освоить любой другой рецепт, который они смогут найти. Попробуйте классическая запеканка обновлен, чтобы избежать консервированных супов с высоким содержанием натрия, лазанья и свалка запеканки или чили.
13. Готовим мясо
Если они не веганы или вегетарианцы, они, скорее всего, захотят приготовить плотоядное блюдо тут и там. Они должны знать, как приготовить полкило говяжьего фарша и как приготовить гамбургеры, мясной рулет и другие недорогие блюда. Они также должны знать, как жарить, готовить на гриле (в помещении или на открытом воздухе), тушить и жарить на сковороде, чтобы не ограничиваться мясным фаршем и запеканками. И не забывай о мясо на завтрак, например, колбаса и бекон.
Более: Как приготовить бекон и колбасу как профессионал
14. Приготовление овощей (и фруктов!)
Все овощи жарятся практически одинаково, что делает их быстрым, легким и ароматным с минимальными усилиями. Но они также должны уметь бланшировать, тушить и варить. Они должны знать разницу между полупрозрачным и подрумяненным луком и когда картофель или другие овощи становятся «нежными».
15. Другие стороны
Они вряд ли будут удовлетворены только жареными или приготовленными на пару овощами при каждом приеме пищи. Они также захотят, чтобы время от времени макароны с сыром или картофельное пюре или другие домашние любимые блюда.
16. Готовим яйца
Резиновые, скучные яйца точно не побудят кого-либо держаться подальше от проезжей части McDonald’s перед уроками или работой. Они должны знать, как варить, варить, жарить (по-солнечному, по-легкому) и взбивать - любое приготовление, которое им может понадобиться. Они также должны знать, как приготовить омлет.
17. Приготовление макарон и злаков
Если ваш подросток заинтересован в приготовлении макарон с нуля, дерзайте! Но мы имеем в виду научить их готовить сухие макароны, рис и другие злаки, которые им нравятся, например, киноа.
18. Заправки и соусы
Заправки и соусы можно купить, но они не только будут вкуснее и полезнее (меньше натрия, сахара и консерванты) в домашних условиях, они обучают основным навыкам приготовления, таким как приготовление эмульсии, приготовление заправки и удаление глазури Сковорода.
Что касается заправок, они должны знать, как приготовить винегрет, кремовую заправку и заправку «Цезарь».
Что касается соуса, они должны знать, как приготовить подливку для мяса (и сливочные подливки, если ваш подросток, конечно, так умеет кататься) и голландский соус (чтобы научить его навыкам приготовления пароварки). И не забывайте о соусах для пасты. В пять лучших соусов для пасты Начнем с классики: простой томатный соус, мясной соус, соус песто, чеснок и оливковое масло. соус и сливочный соус - с этими основами они могут с уверенностью приготовить любой другой соус, который найдут рецепт для. Для тех из нас, кто живет в определенных регионах, основной аутентичный соус энчилада также может быть обязательным, поскольку требует иных навыков, чем другие соусы (а именно, обжарка сушеного перца чили).
19. Основная выпечка
Если ваш подросток сладкоежка, он должен знать, как приготовить несколько простых угощений. Какие конкретные рецепты они узнают, может зависеть от их предпочтений, но лучше всего начать с печенья, пирожных и простых тортов с глазурью. Пироги и хлеб являются более продвинутыми, но подростки, которые, вероятно, будут жаждать маминого пирога с орехами пекан или знаменитых горячих булочек бабушки, когда ни мамы, ни бабушки нет рядом, тоже должны овладеть этими навыками.
20. Напитки
Нет, мы не призываем вас учить своих детей играть в барменов на следующей вечеринке. Мы имеем в виду основы, такие как чай, свежевыжатые соки, кофе и пунш.
21. Тайм-менеджмент
При приготовлении еды очень важно знать, когда начинать разные компоненты, чтобы все они закончились примерно в одно и то же время.
22. Хранение и замораживание
Правильное хранение остатков и умение замораживать большие партии, такие как супы, перец чили и лазанья необходима всем, кто занимается самостоятельно, особенно если у них нет соседей по комнате, чтобы готовить.
Более:Полезные супы, в которых можно по максимуму использовать летние овощи
23. Как убрать кухню
Если они не научатся убирать, их кухня в конечном итоге станет такой мерзкой, что они будут бояться готовить. в нем (и вы определенно будете бояться подойти к их квартире ближе, чем на 100 футов без защиты подходить). Основные навыки уборки включают уборку на ходу, дезинфекцию участков и посуды, контактировавших с сырым мясом и т. Д. можно и нельзя мыть в посудомоечной машине, а также как мыть (не ломая) любую бытовую технику, которая будет с ними, когда они будут перемещаться из.
24. Неудача - это познавательный опыт
Безусловно, самое важное, чему вы можете научить своего подростка - в приготовлении пищи или в жизни в целом - это тому, что неудача - это опыт обучения. Многие люди разочаровываются в готовке, потому что однажды потерпят неудачу и думают, что это плохо. И это потому, что они, вероятно, знают… пока. И это нормально. Им следует знать, что вместо того, чтобы бояться неудачи до такой степени, чтобы она могла их остановить, им следует исследовать, что они сделали неправильно, и попробовать снова. Все это часть процесса обучения, и в случае с кулинарией самое интересное состоит в том, что даже ваши неудачи (обычно) чертовски вкусны.
