Иногда, когда приходит время подать ужин на стол, он оказывается не таким уж вкусным. Неважно, забыли ли мы посолить или думали, что ничего не нужно, у всех нас время от времени получалось пресное блюдо. Но прежде чем подавать его своей семье, попробуйте эти быстрые решения, чтобы добавить хорошей дозы аромата в любое блюдо.
Часто такая простая вещь, как посыпка соли или выжимка лимона, может улучшить любое блюдо, даже то, в котором уже есть много пунша. Иногда это работа для чего-то посильнее, например, острого соуса. Вот несколько простых способов превратить ужин из простого в приятный.
Поваренная соль
Самый простой и часто самый эффективный способ усилить вкус любого блюда - это добавить соль. Слегка посыпьте им все, от супа до салата и от тушеного мяса до стейка. Даже в десертах можно добавить немного соли, чтобы нейтрализовать сладкое.
Цитрусовые
Еще один отличный ингредиент в вашем репертуаре - это свежий цитрусовый сок, особенно лимон и лайм (избегайте цитрусовых соков в бутылках, которые могут придать им неаппетитный вкус). Слегка незрелый авокадо сразу же заправляется небольшим количеством сока лайма, а обычную куриную грудку или рыбное филе можно украсить долькой лимона.
Уксус
Часто, когда блюдо становится плоским, оно просто требует больше кислоты, чтобы сбалансировать его вкус. Уксус - идеальный ингредиент для разнообразия блюд. От бальзамического до яблочного уксуса и от белого вина до шампанского уксуса, они предлагают множество вкусов, чтобы дополнить любое количество блюд. Для салатов, супов, бутербродов, жареных овощей и мяса можно добавить немного уксуса.
Травы
Травы, как свежие, так и сушеные, действуют не только как гарнир - они играют важную роль в завершении блюда и придают великолепный аромат. Добавьте нарезанный свежий базилик или петрушку в томатный соус, нарезанную кинзу в тако или сушеный орегано в пиццу. Нет ни одного пикантного блюда, которое нельзя было бы приправить подходящей приправой.
Масло
В умеренных количествах масло может творить чудеса с надоевшим блюдом, добавляя насыщенный аромат картофельному пюре и сочный вкус стейку. Мы все использовали его, чтобы подчеркнуть вкус кукурузы в початках, так почему бы не добавить немного к тушеным овощам или рису, которые нужно разогреть.
Сыр
Иногда немного сыра имеет большое значение. Тертый пармезан украсит любое итальянское блюдо, а фета может превратить скучный салат в захватывающий интернациональный ужин. Украсьте гамбургер с недостаточным вкусом кусочком сыра и сделайте любой бутерброд более захватывающим.
Приправы
Такие приправы, как горчица и кетчуп, подходят не только для добавления в гамбургеры и хот-доги. Они также могут помочь придать еде вкус и удивительную глубину. Вы можете положить их прямо в еду (горчица на курицу или колбасу распространена в некоторых частях мира), или вы можете добавить их в соус или тушеное мясо для усиления вкуса.
Острый соус
Когда вашему блюду требуется серьезная помощь, самое время задействовать крупное оружие. Острый соус оживит любое блюдо и заставит танцевать ваши вкусовые рецепторы. Tabasco, Frank’s Red Hot и Sriracha (а также сотни других сортов) имеют разные вкусы, которые отлично подходят для разных блюд.
Больше идей
Другие ингредиенты, о которых вы, возможно, не думаете, которые могут добавить аромат к любому блюду, включают бекон, рыбный соус и соус Вустершир. Шоколад может придать глубину чили и тушеному мясу, а мед может добавить сладость, которую так необходимо блюду.
В другом рассоле? Найдите больше решений для распространенных проблемы с кухней >>
Еще больше способов оживить еду
Готовим с кофе
Вкусное 3-х ступенчатое питание
Приправьте и сохраните свою жизнь
