Мидии - это обычно блюдо, которое можно найти только в ресторанах. Но если вы хотите быстро поужинать из морепродуктов, все, что вам нужно, это 20 минут и немного песто чтобы приготовить еду, которую можно было бы легко найти в любом пятизвездочном заведении.
Мидии - всегда вкусный выбор, если вы настроены на моллюсков. Но если вы похожи на меня, вы избегаете их, потому что их невозможно очистить. Что ж, я здесь, чтобы сказать вам, что ошибался. Их на самом деле совсем несложно чистить. И учитывая, что они готовятся всего за пять минут, не могу поверить, что я так долго готовил их к обеду.
Я был потрясен тем, насколько легко было доставить мидии из магазина к обеденному столу. Я имею в виду, что все, что потребовалось, - это немного помыть ракушку, чтобы получить пряность и вкус ракушки, затем я бросил их в кипящее вино, и пять минут спустя, вуаля - ужин был подан. Я не шучу, серьезно, это так просто. Так что, если вы любите мидии так же сильно, как и я, не ждите, чтобы заказать их в ресторане, приготовьте их на своей собственной кухне.
Песто Мидии
Ингредиенты
- 1 пакетик рукколы
- 1/3 стакана сыра азиаго
- 1/4 стакана чесночного оливкового масла
- соль и перец для вкуса
- 1 стакан белого вина
- 2 фунта очищенных мидий
Направления
- Поместите рукколу и сыр азиаго в кухонный комбайн и взбивайте до однородности. При работающем процессоре медленно слейте масло по канавке процессора и перемешайте, пока оно не станет однородным. Добавьте соль и перец. Переложите песто в миску и отложите.
- В большой кастрюле сварить вино. Добавьте мидии и тушите под крышкой около пяти минут или пока они не откроются. С помощью шумовки переложите мидии в четыре миски.
- Смешайте 1/2 стакана песто с кулинарной жидкостью, полейте мидии половником и подавайте.
Другие рецепты мидий от She Knows
Мидии делюкс
Мидии с рагу из белой фасоли
Мидии на пару в соусе карри маринара
