Приближается праздничный сезон выпечки, но с учетом того, что в наши дни так много специализированных диет, может быть сложно понять, что сделать своим друзьям, семье и коллегам. Когда ваша подруга упоминает, что она без глютена, а ее дети - веганы, когда вы собираетесь смешать партию своего отмеченного призами песочного печенья, трудно просто не вскинуть руки и не сказать: «К черту!»
К счастью, нет необходимости в специальных диетах, чтобы заставить вас чувствовать себя таким Гринчи. SimplyWorkTops провела для нас исследование, выясняя, какие ингредиенты можно заменять друг на друга и как они складываются в питательных веществах.
Возьмите сахар: 100 граммов сахара содержат 387 калорий, а кленовый сироп - 262. В агаве всего 68, но если вы следите за натрием, то лучше придерживаться обычного сахара, так как в агаве 14 миллиграммов натрия, а в сахаре - 0.
Инфографика также удобна для сравнения содержания белка, сахара и углеводов в связывающих ингредиентах (таких как яйца, арахис сливочное масло и молотый лен), жиры (например, сливочное масло, веганский жир и кокосовое масло) и жидкости (например, молоко, соевое молоко, миндальное молоко и кокосовое масло). молоко). А кто знал, что соевый йогурт и лимонный сок могут заменить маргарин в выпечке? Чем больше ты знаешь…
Если вы ищете способ приготовить сочный кекс без яиц или с низким содержанием натрия, безглютеновые оладьи для рождественского бранча, посмотрите инфографику, чтобы увидеть, какие ингредиенты подойдут для тебя.
Еще кулинарные хитрости
3 хитростей с кокосовым маслом, которые изменят ваш способ готовки (ВИДЕО)
20 безумно гениальных лайфхаков о том, что есть в кладовой на кухне
12 советов по созданию невероятно здоровых блюд, которые можно приготовить за считанные минуты