Миски с дымящимся ризотто с горкой идеально подходят для веганского ужина зимой, но эта вкусная комфортная еда в меньших размерах. порции, упакованные с овощами, делают вкусный гарнир, который может продемонстрировать ваш только что собранный сад и фермерский рынок находит.

Чаши с дымящимся ризотто сразу бросаются в глаза, как веган обедать зимой, но из этой вкусной комфортной еды меньшими порциями, набитой овощами, получится вкусный гарнир, который может продемонстрировать ваш только что собранный сад и находки с фермерского рынка. Даже лучше, потому что это веганское ризотто без молока, в нем гораздо меньше жира и калорий, чем в традиционном ризотто.

Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью

Миски с дымящимся ризотто идеально подходят для веганского ужина зимой, но эта вкусная еда для комфорта в меньших размерах. порции, упакованные с овощами, делают вкусный гарнир, который может продемонстрировать ваш только что собранный сад и фермерский рынок. находит. Еще лучше, потому что это веганское ризотто не содержит молочных продуктов, в нем гораздо меньше жира и калорий, чем в традиционном ризотто.

Летнее ризотто

На 6 порций

Ингредиенты:

• 3 стакана овощного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
click fraud protection
• 2 моркови, нарезанные
• 1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца
• 2 нарезанных лука-шалот
• 3 измельченных зубчика чеснока
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 стакан риса арборио
• 1 стакан очищенного свежего горошка
• Щедрая горсть нарезанной свежей зелени
• 1/4 стакана поджаренных кедровых орехов
• Веганский сыр пармезан по желанию

Направления:

1. В средней кастрюле на среднем или сильном огне нагрейте бульон до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и держите горячим.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте морковь и болгарский перец и готовьте, часто помешивая, пока морковь не станет мягкой.
3. Добавьте лук-шалот и готовьте, помешивая, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок. Приправить солью и перцем.
4. Добавьте рис и готовьте, помешивая, пока рис не начнет лопаться и не станет слегка поджаренным.
5. Тщательно перемешайте 1 стакан бульона и тушите, часто помешивая, пока бульон не впитается. Уменьшите огонь до средне-слабого, если жидкость закипит.
6. Постепенно добавляйте бульон примерно по 1/2 стакана за раз, часто помешивая, пока жидкость не закипит и не впитается.
7. Вмешайте горох и готовьте, помешивая, 1-2 минуты, чтобы он прогрелся.
8. Добавьте травы, кедровые орехи и сыр, если используете. Снимите с огня и сразу подавайте.

Еще больше аппетитного веганского гарнира рецепты!