Поваренная книга ежедневной диеты DASH: более 150 свежих и вкусных рецептов для ускорения похудания, снижения артериального давления и предотвращения диабета, Марла Хеллер, MS, RD, с Риком Роджерсом - это восхитительная кулинарная книга, которая показывает, что здоровое питание может быть легким и вкусным, особенно если вы соблюдаете диету DASH.
Больше, чем капля добра
План диеты DASH - или диетические подходы к остановке гипертонии - был разработан Национальными институтами здравоохранения для снижения артериального давления без лекарств. Более того, исследования показывают, что соблюдение диеты снижает риск многих заболеваний, в том числе некоторых видов рака, инсульта, сердечных заболеваний, сердечной недостаточности, камней в почках и диабета.
Если вы думаете, что готовить и есть по диете DASH скучно, вульгарно или как-то иначе, поваренные книги нравиться Поваренная книга ежедневной диеты DASH
Поваренная книга Марлы с Риком Роджерсом предлагает читателям варианты блюд, приготовленные из продуктов, которые вы приготовили прямо у вас. кладовая, ингредиенты, которые легко найти в вашем продуктовом магазине, и любимые удобные продукты, приготовленные в новые способы. Поваренная книга разработана для того, чтобы «сделать образ жизни DASH настолько простым и вкусным, насколько это возможно». В книге Марла уверяет: «Чем проще приготовить блюдо, тем больше вероятность того, что вы включите его в свою регулярную ротацию любимых блюд. рецепты. "
Найдите эти рецепты
Книга включает 150 рецептов завтрака, обеда и ужина (включая основные вегетарианские блюда), смузи, простых гарниров и десертов. Марла также предоставляет анализ питания для каждого рецепта. Диета и эта поваренная книга сосредоточены на растительных продуктах, таких как фрукты, овощи, бобы, орехи, семена, цельнозерновые и полезные для сердца растительные жиры. Вы также будете есть нежирные и обезжиренные молочные продукты и белок (рыбу, нежирную говядину, свинину и птицу).
Чтобы помочь вам в этом, вы найдете раздел в книге под названием «Общие рекомендации по диете DASH», справочное руководство и обзор Готовим DASH Way с предложениями, которые помогут вам приправить приправы, наполнить шкафы и морозильную камеру, а также рекомендации по оборудованию и более.
Если у вас есть давние сомнения, учтите, что в книгу включены такие рецепты, как тартин со сливочным сыром и клубникой, Филе Миньон о Пуавр с соусом из бурбона и лука-шалота, креветками с кукурузным паштетом и пахтой со свежими ягодами
Попробуйте рецепт от Поваренная книга ежедневной диеты DASH:
Макароны с цветной капустой и сыром
На 8 порций
Ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты, порезанной на маленькие соцветия
- 1-1 / 4 стакана макарон до локтя
- Масло канолы в насосном опрыскивателе
- 2 стакана нежирного (1%) молока
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка сухого горчичного порошка
- 4 унции (1 стакан) тертого мягкого сыра Чеддер с пониженным содержанием натрия
- 4 унции (1 стакан) тертого швейцарского сыра
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/4 стакана панко (панировочных сухарей по-японски), предпочтительно панко из цельной пшеницы
Направления:
- Доведите до кипения большую кастрюлю с водой на сильном огне. Добавьте цветную капусту и готовьте примерно 5 минут, пока она не станет нежной. С помощью проволочного сита или шумовки переложите цветную капусту на дуршлаг; оставьте воду кипеть. Хорошо слейте воду. Промокните цветную капусту насухо бумажными полотенцами.
- Добавьте макароны в кипящую воду и готовьте примерно 7 минут в соответствии с инструкциями на упаковке, пока они не станут почти мягкими. Хорошо слейте воду.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.
- Вылейте молоко в кастрюлю среднего размера. Посыпьте кукурузным крахмалом и горчицей и взбейте, чтобы кукурузный крахмал растворился. Довести до кипения на среднем огне, часто взбивая, чтобы не пригорать; соус загустеет, когда дойдет до кипения. Снимите с огня, добавьте сыры и перец и взбейте до однородной массы. Добавьте цветную капусту и макароны и хорошо перемешайте. Выложить в форму для запекания и посыпать панко.
- Выпекайте, пока соус не закипит, около 20 минут. Дать постоять при комнатной температуре 5 минут, затем подавать горячим.
Пищевая ценность (1 порция): 234 калории, 13 г белка, 23 г углеводов, 10 г жира, 2 г клетчатки, 30 мг холестерина, 88 мг натрия, 405 мг калия. Пищевые группы: 1 зерновой, 1 молочный, 1 овощной.
Об авторах
Марла Хеллер является зарегистрированным диетологом и имеет степень магистра наук в области питания человека и диетологии Университета Иллинойса в Чикаго. Она прошла обучение по DASH у одного из авторов оригинального исследования NIH и более 15 лет работала над тем, чтобы помочь своим пациентам применить DASH на практике. Марла была признанным экспертом по питанию в Чикаго Трибьюн а также Вашингтон Пост, и она является представителем отделения Американской кардиологической ассоциации на Среднем Западе. Она является автором Нью Йорк Таймс бестселлер План действий DASH Diet а также Решение для похудания DASH Diet. Посетите Марлу в www.dashdiet.org.
Рик Роджерс Автор более 40 кулинарных книг по самым разным предметам и известный кулинарный педагог. Его работы появились в Приятного аппетита, Еда и вино, Прекрасная кулинария и на Epicurious.com, и он был приглашенным поваром на многих теле- и радиошоу.
Больше обзоров кулинарных книг
Палео-кулинария из кладовой Эланы от Эланы Амстердам
Кухня долголетия Ребекки Кац
Все хорошо, Гвинет Пэлтроу
